Description
Nous avons été assez surpris lorsque nous avons appris l'existence de ce thé. Si la définition du thé vert est qu'il ne subit pas d'oxydation - l'oxydation étant stoppée par chauffage par cuisson à la vapeur ou à la poêle - cette feuille de thé est immédiatement envoyée au processus de laminage / séchage sans cette étape de fixation.
Profil de saveur
En utilisant les paramètres d'infusion ci-dessous, nous dégustons un thé léger et translucide avec une astringence douce et une saveur végétale étonnamment douce. L'amertume que l'on peut attendre d'un bancha est très légère.
Recommandation forte
- Thé: 5 grammes. Durée: 60 s. Eau: 90C / 194F, 200 ml.
- Le fabricant recommande de le laisser tremper à froid, 10g, 1-2L, au réfrigérateur pendant 5 heures.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: L'automne
- Fumant: Aucun
- Région: Préfecture de Shimane
Informations sur le producteur
- Producteur: Ocha no Sankoen
- Président-Directeur Général: Masaya Oshima
- Établi: 1984
- Employés: 13
- Entreprise familiale, usine
- Certifications: ISO22000 (2016/7/27)
Paiement et sécurité
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