Takarabako Tea Farm: Shimane Spring Sencha biologique 2018

Un sencha de première qualité non ombragé de la ferme de thé Takarabako dans la préfecture de Shimane. 

• Ingrédients: Thé vert
• grandir: Yabukita
• Récolte: Printemps
• Région: District d'Oba Sorayama, ville de Matsue, préfecture de Shimane
• Fumant: Asamushi léger cuit à la vapeur

Il est temps de commencer à s'imprégner de cette grande réserve de thé que j'ai maintenant. Tout d'abord de @yunomithé, le Takarabako Tea Farm Premium Shimane Sencha 2016. S'il y a une chose que j'aime dans l'emballage du thé japonais, c'est la qualité et le soin qui y sont apportés. Le papier qu'ils ont pour l'emballage est merveilleusement tactile. J'adore! De plus, il y avait un pack de dessicants là-dedans, ce qui est une délicate attention. 5 grammes, 1 minute, 200 ml d'eau à 70 ° C. Je m'attendais à beaucoup plus de couleurs, la photo est trompeuse et elle est assez pâle. L'arôme est super beurré, avec de l'edamame, des épinards et des notes de noisette. En le buvant, vous n'aurez vraiment pas beaucoup d'amertume, mais il y a une légère douceur persistante. Pour le goût, vous avez votre (à peu près) edamame et salade standard, avec une saveur de châtaigne. Puis les choses deviennent bizarres. Il y a une onctuosité à la finition difficile à cerner, ma première pensée a été le beurre. Non, pas beurré, mais c'est familier. Puis ça m'a frappé: du fromage ricotta. Ouais, étrange, je sais. J'ai maintenant eu beaucoup de Sencha au cours des derniers mois, et je suis en train de sortir un peu de Sencha en ce moment (seulement 2 de plus à goûter ..) mais c'était un exemple solide que j'achèterais à nouveau. # thé #sencha #japanesetea #japantea #yunomilife

Un post partagé par Kevin (@drinkmyvices) sur 16 juillet, 2017 au 11: 11am PDT

À propos de Takarabako Tea Farm

Fondée en 2003 en tant que filiale de l'entreprise d'aménagement paysager Matsuura-Zoen, la ferme de thé Takarabako est située dans le district d'Oba Sorayama dans la partie sud de la ville de Matsue, préfecture de Shimane. Les agriculteurs mènent une agriculture de type circulation principalement basée sur le thé et le kaki en plus de transformer les récoltes et de les vendre directement aux consommateurs locaux.

Aujourd'hui, Takarabako gère 7.4 hectares de théiers, 3.0 hectares de kaki et encore 2.0 hectares d'autres produits agricoles tels que la myrtille, la prune, la périlla, etc. Tous les produits agricoles sont cultivés avec du compost organique en évitant l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides. Les cultures de thé et de kaki ont été certifiées biologiques selon la norme agricole japonaise (JAS).

• Président: Koichi Matsuura
• Lieu: 728-6 Ōbachō, Matsue-shi, Shimane-ken 690-0033.
• Établi: 2003 (filiale de Matsuura Zouen KK (aménagement paysager)
• Employés: 5
• Certifications:
• Eco-agriculteur certifié par la préfecture de Shimane
• Certification biologique de JAS (Tea, Persimmon) pour l'agriculture, la transformation et l'emballage
• Certification GAP locale par la préfecture de Shimane
• Prix ​​d'excellence pour le 19e concours de promotion de l'agriculture pour la préservation de l'environnement au Japon