Miyazaki Sabou MY07 : Thé vert Kamairicha - Standard 有機釜炒り茶【中級】

Les Jardin de thé de Miyazaki Sabou, exploité par la famille Miyazaki, se spécialise dans une variété de thés de cultivar unique qu'ils transforment en thé vert cuit à la poêle ou kamairicha, thé oolong et thé noir. Ils cultivent sans pesticides depuis 1983. Ce thé vert kamairicha standard (MY07) est un mélange provenant de Miyazaki-san, une sélection de leurs lots individuels utilisant des feuilles de zairai (non cultivar) et de yabukita. Le zairai est le plus ancien champ de thé de Miyazaki Sabou Tea Garden. 

Qu'est-ce qu'un kamairicha? Kamairicha est un thé vert qui est fabriqué en chauffant les feuilles dans une casserole au lieu du processus de cuisson à la vapeur typique que les senchas subissent. C'est la méthode courante de production de thé vert chinois, mais elle est assez rare aujourd'hui au Japon. Plutôt que de produire la forme de pastille ronde typique associée au thé en poudre à canon, la méthode japonaise donne la forme d'une virgule (c'est-à-dire le signe de ponctuation). En général, le kamairicha est un thé folklorique traditionnel du sud du Japon et Préfecture de Miyazaki est connue comme la meilleure préfecture pour ce type de thé! Les kamairichas peuvent être un bon changement par rapport aux senchas auxquels on peut être habitué avec le parfum agréable des châtaignes grillées. 

Information sur le produit

• Ingrédients: Thé vert
• grandir: Mélangé par le producteur de thé en utilisant des feuilles de zairai (non cultivar) et de yabukita. Le champ zairai est le plus ancien de la ferme à plus de 80 ans
• Certifications: Emballage d'origine certifié JAS biologique
• Note de production: Rôti vert fort pour des notes de saveur grillées 
• Récolte: Printemps
• Région: Village de Gokase, préfecture de Miyazaki, Japon

Notes marquantes

Thé: 5 grammes. Durée: 60 s. Eau: 70C / 158F, 200 ml.