Description
Un seul cultivar Yabukita sencha de l'agriculteur Konagai Chizuko et de son mari, ce sencha légèrement cuit à la vapeur a une saveur et un arôme légers et délicats avec des notes grillées fortes mais pas accablantes. Cultivé sur des champs de thé au sommet d'une montagne dans le village reculé de Kiyosawa, dans les montagnes de l'est de Shizuoka, la clarté de l'air et de l'eau de cet endroit brille à travers la légère production de vapeur.
Le village de Kiyosawa est l'ancien nom de cette région montagneuse du quartier d'Aoi, la ville de Shizuoka, et signifie « rivière pure ». La rivière Kuromata traverse la région.
- Ingrédients: Thé vert
- Cultivars: Yabukita
- Récolte: Mai
- Notes: Les pesticides ne sont utilisés qu'une fois la récolte printanière terminée pendant les mois d'été lorsque les insectes sont plus actifs. Une seule récolte (printemps) est effectuée par an.
- Région: Kiyosawa, Shizuoka (Google Map)
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