Description
Le jardin de thé familial, Yoshino Tea Garden, a été l'un des premiers à cultiver ce cultivar encore nouveau et rare (Sai no Midori) à Saitama avant même qu'il ne reçoive le nom de Sai no Midori. Le cultivar tire son ADN d'une plante enfant de Sayama Kaori (également disponible auprès du Yoshino Tea Garden en tant que sencha à cultivar unique). Bien qu'il soit doux au palais, il présente une saveur riche et forte.
Notes marquantes
Thé: 5 grammes. Durée: 60 s. Eau: 70C / 175F, 200 ml.
Raide immédiatement après la deuxième pente, et 30 à 60 secondes pour la troisième.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: 彩 の み ど り Sai no Midori
- Récolte: Printemps
- Région: Ville de Hidaka (Sayama), Saitama
Informations sur le producteur
- Nom: Jardin de thé de Yoshino
- Type: Entreprise familiale, ferme
La famille Yoshino cultive du thé à Sayama, Saitama, depuis au moins 7 générations, et alors que de nombreux agriculteurs cultivent de nombreux cultivars différents, le chef actuel, Seiichi Yoshino, a fait un effort pour offrir un seul cultivar sencha au public. Il a également travaillé au développement de ses propres cultivars, Horai Kincha et Murasaki Kifujin.
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