Description
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Le meilleur matcha au Japon est moulu lentement avec des moulins à pierre de niveau commercial avec de grands moulins à pierre à commande électrique qui coûtent plus de 5000 $ (parfois jusqu'à 20,000 $), mais pour un usage personnel, une utilisation dans les cafés, une utilisation dans le broyage de petites quantités, ce la version manuelle est parfaite.
D'autres tailles sont également disponibles, mais n'oubliez pas que plus le poids du moulin est faible, plus les grains que vous obtenez sont gros. L'artisan de la pierre Masahiko Oshima a envoyé du matcha moulu avec ses moulins à un laboratoire pour mesurer les grains, et comme le montre la photo, le résultat est du matcha de 1 à 10 microns (ce serait la meilleure qualité de cérémonie). Bien entendu, la taille du broyeur, la vitesse à laquelle vous broyez et le remplir utilisé peut également déterminer la finesse du grain.
Qualité de la pierre
Oshima-san utilise une sorte de granit provenant d'une carrière près de son atelier à Okazaki, dans la préfecture d'Aichi, appelé Ushi-iwa-ishi 牛岩石. Le motif de détail de la pierre est caractéristique de cette pierre.
délai de livraison
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Retour
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DIMENSIONS
Remarque: chaque moulin est fait à la main et les dimensions varient.
- Dimensions
- PETIT: 15 x 12.5 cm, 30 x 8 cm en bas, Poids: 15.5 kg au total
- MOYEN: 18 x 12.5 cm, 32 x 8 cm en bas, Poids: 19 kg au total
- LARGE: 20 x 12.5 cm, 36 x 8 cm en bas, Poids: 24 kg au total
- TAILLE D'UN GRAIN: Broie les feuilles de tencha à environ 5-10 microns, avec des grains plus petits
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