Miyazaki Sabou MY03: Thé vert Kamairicha - Cultivar unique d'Okumidori

Un thé vert kamairicha de cultivar unique okumidori provenant du primé Jardin de thé de Miyazaki Sabou. Le cultivar okumidori, bien qu'il ne soit pas aussi populaire que le yabukita, est un cultivar de thé bien équilibré et à bourgeonnement tardif avec l'avantage de pouvoir résister au gel du début du printemps. Souvent utilisé pour les senchas, il s'agit d'un kamairicha provenant du jardin de thé primé Miyazaki Sabou, spécialisé dans le thé vert cuit à la poêle (kamairicha), ainsi que le thé oolong et le thé noir. 

Qu'est-ce qu'un kamairicha? Kamairicha est un thé vert japonais traditionnel vieux de plusieurs siècles qui est fabriqué en chauffant les feuilles dans une casserole au lieu du processus de cuisson à la vapeur typique que subissent les senchas. C'est la méthode courante de production de thé vert chinois, mais elle est assez rare aujourd'hui au Japon. Plutôt que de produire la forme de pastille ronde typique associée au thé en poudre à canon, la méthode japonaise donne la forme d'une virgule (c'est-à-dire le signe de ponctuation). En général, le kamairicha est bien connu comme thé folklorique traditionnel du sud du Japon et est maintenant principalement cultivé par de petites exploitations familiales dans des régions montagneuses reculées telles que Gokase. (certifié site agricole mondial en 2015), Préfecture de Miyazaki où se trouve Miyazaki Sabou Tea Garden. Les kamairichas peuvent être un bon changement par rapport aux senchas auxquels on peut être habitué avec le parfum agréable des châtaignes grillées. Et celui provenant du Miyazaki Sabou Tea Garden est sûr d'être un thé de haute qualité à essayer! 

Information produit 

• Ingrédients: Thé vert cuit à la poêle
• grandir: Okumidori
• Récolte: Printemps
• Région: Village de Gokase, préfecture de Miyazaki