Obubu KY007 : Sencha de la lune d'automne

Couleur du thé

Feuilles de thé

Feuilles trempées

Otsukimi (お 月 見) signifie littéralement «observation de la lune» et est étroitement associé aux festivals japonais célébrant la lune en automne. C'est à cette période de l'année que la lune apparaît la plus brillante et que les Japonais mangent certains plats tels que tsukimi dango (boulettes rondes et blanches), Edamame (soja), châtaignes japonaises, etc.

Nos Otsukimi Sencha ou Sencha of the Autumn Moon a été nommé d'après cette tradition japonaise non seulement parce que nous le récoltons fin septembre / début octobre lorsque les festivals ont lieu, mais aussi parce que les feuilles et les tiges de thé produisent un sencha jaune-vert vif avec une forte saveur astringente.

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

• Ingrédients: Thé vert
• grandir: Mélangé
• La saison des récoltes: Automne (fin septembre)
• Nom japonais: お 月 見 煎茶
• Poids net: 10 grammes (Yunomi paquet), 100 grammes (Yunomi paquet), 1 kg, 5 kg, 10 kg
• Nombre de tasses en 100g: 80 tasses (20 utilisations / 4 infusions / 1 tasse par infusion. Varie selon votre recette de trempage.)
• Région: Wazuka, Préfecture de Kyoto

NOTES FONDANTES

Pensez également au trempage à froid (voir Techniques de raidissement).

• Thé: 5 grammes ou 1 cuillère à café. Durée: 30 secondes. Eau: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
• Refaites jusqu'à 4 fois ou jusqu'à ce que la saveur devienne trop diluée.

INFO VENDEUR

• Nom: Fermes de thé de Kyoto Obubu
• Lieu: Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, JAPON

Kyoto Obubu Tea Plantations, est une marque de thé japonaise détenue et exploitée par des producteurs de thé dans la ville de Wazuka, Kyoto. Créée par Akihiro Kita et Yasuharu Matsumoto en 2004, l'entreprise a commencé comme une entreprise sociale agricole. L'objectif d'Akky et Matsu était et est toujours d'enseigner aux amateurs de thé au Japon et à l'étranger la valeur de la culture du thé et de contribuer à la société à travers le thé.