Nakai Tea Farm : Uji Matcha Seisho Blended, Wazuka, Kyoto

Nommé Seisho, ou «Green Pine», d'après Seishoji, un temple bouddhiste situé à quelques pas de la ferme de thé Nakai.

Yunomi Évaluation - 45/100

Basé sur notre propre dégustation en Mar 2023, ce produit a le profil suivant. Cependant, les dégustations ne sont pas conduites côte à côte et des eaux, températures ambiantes différentes, etc. peuvent affecter le résultat. Veuillez utiliser ce profil comme un simple guide.

• umami: 7/ 20 (20 étant l'umami le plus riche)
• Onctuosité: 7/20 (20 étant le plus crémeux)
• Manque d'astringence: 8/20 (20 étant le moins astringent)
• Manque de Amertume: 10/20 (20 étant le moins amer)
• Texture: 7 / 10
• Couleur: 6 / 10

•    (10 étant le broyage le plus doux)
• Couleur: 6/10 (10 ayant la couleur la plus verte et la plus vibrante)

Information sur le produit

• Ingrédients: Thé vert
• Poids net: 100g
• Cultiver: Mélangé
• Récolte: Printemps
• Région: Wazuka, Kyoto, Japon
• Ombres: 4 semaines (approximatives), revêtement direct
• Fumant: Ordinaire
• Certifications: Alors que la famille Nakai cultive de manière biologique, Yunomi achète en vrac et reconditionne, donc ce produit n'est pas certifié biologique. Les emballages personnalisés de la famille Nakai peuvent être négociés et demandés par les clients grossistes pour créer un produit de détail final certifié biologique.

À propos de la famille Nakai

Depuis la fin du XVIIe siècle, la famille Nakai cultive le thé dans le village de Wazuka, à Kyoto. Le 17ème maître du thé, Masao Nakai, a commencé la culture biologique et sans pesticide en 6, une époque où peu de gens se préoccupaient de produire de manière biologique. Dans le but de créer un système agricole qui coexiste avec l'environnement naturel des belles montagnes, Nakai-san a été un pionnier dans l'industrie du thé de Kyoto. Son fils, le 1980ème maître de thé Michio Nakai, perpétue aujourd'hui cette tradition.