Description
Ces petits flocons d'algues que vous voyez sur l'okonomiyaki ou le takoyaki, parfois des ramen, sont appelés ao, de petites bombes de saveur umami à base d'algues séchées aosa.
Les algues aosa utilisées pour fabriquer ce produit aonori proviennent de la baie de Mikawa, au sud de la préfecture d'Aichi où est basé le fabricant Nagai Nori. Récolté entre mai et novembre.
Aonori est un type de produit très similaire qui est plus poudré avec un arôme et une saveur d'umami encore plus forts, mais fabriqué à partir d'un type d'algue légèrement différent.
Remarque: nous achetons leurs produits via un distributeur de produits alimentaires, nous n'avons donc malheureusement pas de relation / autorisation directe pour afficher plus d'informations sur l'entreprise. Veuillez cliquer sur les liens ci-dessous pour voir plus d'informations sur l'entreprise.
- Contenu: Paquets de 10g x 5 paquets.
- Ingrédients: Algue Aosa
- Producteur: Nagaï Nori (Site en anglais), Instagram, Twitter
- Président: Hidenori Nagaï
- Format: 150 employés
- Établi: 1947
- Lieu: Tonya-cho, ville de Toyohashi, préfecture d'Aichi
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