Description
La torréfaction des feuilles printanières cuites à la vapeur et tardives produit un thé hojicha léger et rafraîchissant avec un arôme merveilleux. Nous faisons une forte torréfaction des feuilles de thé, dans le style de Kyoto, qui supprime l'astringence et renforce l'arôme.
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: Printemps (fin mai, après la première chasse d'eau)
- grandir: Mélange (Yabukita, Fukumidori, Sayama Kaori, Sae Akari et autres)
- Fumant: Fukamushi, vapeur profonde
- Producteur: Famille Morita
- Lieu: 1221 Nakatomi, Tokorozawa City, Préfecture de Saitama, Japon
Notes de saveur
- Arôme ☆☆☆☆☆
- Astringence ☆☆
- Douceur ☆☆☆
Recommandation forte
- Yunomi - Thé: 5 grammes. Durée: 60 secondes. Eau: 90C / 195F, 200 ml.
- Jardin de thé de Morita - Thé: 6-8 grammes. Durée: 10 à 30 secondes. Eau: 90-100C / 195 - 212F
À propos de la famille Morita
La famille Morita est des cultivateurs de thé de 10e génération, et le fils aîné (photo ci-dessus) vient de décider de devenir la 11e génération.
Située dans la région de Sayama, dans la préfecture de Saitama, la famille Morita a été affectée par la panne de la centrale nucléaire de Fukushima en mars 2011. Alors que leur thé est testé pour être exempt de radiations (résultats des tests disponibles), Sayama-cha est évité par les vendeurs. Nous espérons aider la famille Morita en les mettant en contact avec des amateurs de thé du monde entier.
Au nom de la famille Morita, nous apprécions énormément votre compréhension et votre confiance que le thé fourni ici est testé et jugé totalement sans danger.
Paiement et sécurité
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