Description
Thé extrêmement rare que peu de producteurs adoptent de nos jours, ce thé se prête à un vieillissement de longue durée, évoluant peu dans le temps.
Appris des agriculteurs du village d'Asuke, dans les montagnes de la préfecture d'Aichi, l'agriculteur Yuki Kayashita récolte des branches entières de feuilles et les fait cuire à la vapeur dans un bateau à vapeur fabriqué à partir de tonneaux en bois placés sur de la vapeur créée à partir d'eau bouillante avec du bois de chauffage. Après une heure de cuisson à la vapeur, les feuilles se séparent facilement et se détachent de leurs branches. Ils sont ensuite disposés pour être séchés à l'air froid et sec de l'hiver et au soleil.
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Notes marquantes
- Thé : 3g.
- Durée : 5 minutes.
- Eau: 95C / 204F, 200 ml
- Notes de saveur à partir de ces paramètres : doux, plumeux, beurré, doux, terreux
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Yabukita
- Récolte: Hiver (Déc - Fév)
- Cultivé sans utilisation de pesticides / engrais synthétiques
- Région: Village de Yamazoe, Nara
Paiement et sécurité
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