Description
Autre nouveauté sencha pour l'année 2022, ce sencha Kirari-31 est issu du Jardins de thé de Kuma à Yame, préfecture de Fukuoka. Les théiers Kirari-31 ont été cultivés en plein champ. Ce thé vous plaira avec une sensation en bouche soyeuse et avec son arôme élégant et rafraîchissant. C'est un thé que vous voudrez continuer à boire.
Non ombragé, il aura un profil légèrement plus amer que le sencha qui a été ombragé pendant quelques jours, et conviendra à ceux qui aiment un thé vert corsé.
Une note sur le cultivar Kirari 31
Un cultivar qui fait l'objet d'une attention croissante. Il est issu d'un croisement entre Sakimidori (la mère ou le parent pollinique) et Saemidori (le père ou le parent pollinique. Saemidori lui-même est un croisement entre les cultivars Yabukita et Asatsuyu). Le cultivar a été produit pour la première fois en 1994 avec des caractéristiques telles que la résistance aux maladies et au froid, une bonne croissance et la qualité du thé à l'esprit, et a en effet montré une très bonne résistance au gel, il a donc été recommandé aux agriculteurs cultivant à des altitudes plus élevées. En général, la qualité du thé fabriqué à partir du Kirari 31 est supérieure à celle du Yabukita et se compare au niveau d'umami et à la couleur du Saemidori. Prêt pour la récolte en général 3-4 jours plus tôt que Yabukita, il a une excellente couleur (comme vous pouvez le voir sur la photo) avec une saveur douce qui est similaire à la qualité Saemidori.
Notes marquantes
- Du jardin de thé de Kuma
- Thé : 3-5g
- Température: 57-80℃ / 135-176˚F
- Eau : 140-210 ml
- Temps : 30-60 secondes
- Notre recommandation:
- Thé : 5 grammes
- Température : 70 C / 158 F
- Eau: 200 ml
- Temps: 60 sec
- Peut être réinfusé et dégusté 3 à 5 fois
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Cultivar Kirari 31
- Récolte: avril 2022
- Région: Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
- Notes: Cultivé en montagne
À propos de la ferme
Instructeur de thé japonais Kazumi Nakatani gère Kuma Tea Gardens en tant que marque représentant ses oncles et cousins producteurs de thé, et utilise sa palette experte pour concevoir des thés sencha et gyokuro exquis à partir des feuilles cultivées par sa famille élargie. Cousin Masahiro Kuma devient rapidement une légende au Japon, après avoir remporté le premier prix (Minister's Award) dans la catégorie thé gyokuro au concours national de thé 2017. Apprenez-en plus sur la famille ici.
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