Description
Sencha de la ville de Monou dans ce qui est maintenant la ville d'Ishinomaki brasse dans un vert de forêt profond avec une forte astringence. Avec une histoire de 400 ans dans la culture du thé, la ville de Monou est la région du thé la plus au nord, et le champ géré par Sasaki-san est le champ de thé le plus au nord du Japon.
Monoucha Genmaicha associe le sencha de Sasaki-san à des grains de riz grillés ainsi qu'à des boules de craquelins de riz (nature et au goût de matcha) pour une saveur de noisette grillée unique.
Vendu par Yabe-en Tea Shop sous le nom de "Datecha" 伊達 茶, du nom du célèbre seigneur samouraï Date Masamune.
À propos du fermier Hiroshi Sasaki et du transformateur Susumu Yabe
La préfecture de Miyagi était autrefois une importante région de production de thé avec un climat d'été similaire aux régions de production de thé de Shizuoka (bien que plus froid en hiver). Le dernier champ de thé survivant appartient à Sasaki-san qui a étudié l'agriculture du thé dans la principale région de production de thé de Kagoshima, dans la partie la plus méridionale des quatre principales îles du Japon. Le maître du thé Susumu Yabe, qui vit juste au sud d'Ishinomaki, aide à transformer le thé en sencha fin.
Gauche: Le producteur de thé Hiroshi Sasaki. Droite: Maître du thé Susumu Yabe.
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
- Nom: Monou Genmaicha Tsukihime
- Nom japonais: 玄 米 茶 「月 ひ め」
- Ingrédients: feuilles de thé sencha d'Ishinomaki, préfecture de Miyagi, Japon; boules de craquelins de riz matcha, boules de craquelins de riz blanc, grains de riz grillés
- Période de récolte: Récolte d'été, Second Flush
- Producteur: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), ville de Monou, Ishinomaki, préfecture de Miyagi. Mélangé par Susumu Yabe. Riz grillé - cultivar kaguya-hime, cultivé à Higashimatsushima, Miyagi.
- Manufacturier: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Miyagi Prefecture, Japan (site japonais: yabe-en.com); Ingrédients de riz fabriqués par l'Association de production de Yamotocho Kaguyahime (Président: M. Onodera)
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