Jardin de thé Kaneroku Matsumoto: Thé noir fumé au bois de cyprès japonais Hinoki 燻製 紅茶 檜

Hiroki Matsumoto, le jeune agriculteur de Jardin de thé Kaneroku Matsumoto se met toujours au défi de créer des thés uniques et inhabituels. Son inspiration vient du fait que de nombreux producteurs de thé autour de lui à Shizuoka (peut-être la préfecture la plus connue pour le thé au Japon) fabriquent déjà du thé de très bonne qualité. Alors que l'objectif des générations avant lui était de vendre du thé cultivé aux grossistes, pendant son temps en tant que producteur de thé, Kaneroku Matsumoto Tea Garden a commencé à fabriquer ses propres produits, ce qui a permis à Matsumoto-san d'interagir directement avec les clients (c.-à-d. qui boivent son thé). Ces interactions ont changé quelque chose en lui et a commencé à penser à créer son propre style de thé, qui n'était pas limité par les étiquettes placées comme Shizuoka-cha ou Shimada-cha. 

Le thé noir fumé au bois de cyprès japonais hinoki fait partie de ces thés innovants de Matsumoto-san. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un thé noir japonais qui a été fumé avec du bois de hinoki (c.-à-d. cyprès japonais). Bien que la fumée soit évidente, elle n'est pas accablante. Par exemple, il sera plus doux que le célèbre thé noir fumé chinois (Lapsang souchong). C'est un thé noir japonais de qualité supérieure qui ne manquera pas de vous surprendre avec un arôme et un goût puissants mais doux. Veuillez noter qu'aucun arôme ou additif n'est utilisé.

Veuillez noter que tous les aspects de la production au Kaneroku Matsumoto Tea Garden adhèrent à la méthode de culture de conservation de l'environnement mondialement connue sous le nom de GIAHS (c.-à-d. Système du patrimoine agricole d'importance mondiale). Par conséquent, les buissons de thé sont cultivés selon la méthode traditionnelle japonaise chagusaba où l'herbe est utilisée comme paillis pour protéger et aromatiser les feuilles de thé. Veuillez noter qu'aucun arôme ni additif n'a été utilisé. 

Information sur le produit

• Nom: Thé noir fumé au bois de cyprès japonais Hinoki
• Nom japonais: 燻製 紅茶
• Ingrédients: Thé noir 
• Région: Shimada, préfecture de Shizuoka

Info producteur

• Nom: Jardin de thé Kaneroku Matsumoto
• Type: Entreprise familiale, ferme et usine de thé
• Lieu: 1806-21 Kiriyama, Shimada-shi, Shizuoka-ken 428-0035