Description
Mimasaka Bancha est un thé connu pour avoir été aimé par Miyamoto Musashi, un célèbre épéiste au début de la période Edo.
Découvrez comment Mimasaka Bancha est fabriqué
Il est fabriqué à partir des feuilles et des tiges de thé récoltées de mi-juillet à mi-août. Les feuilles et les tiges sont bouillies dans une poêle en fer. Les feuilles de thé bouillies sont étalées sur un tapis de paille. L'eau cuite utilisée pour faire bouillir le thé est saupoudrée sur les feuilles de thé au fur et à mesure qu'elle est séchée au soleil, et cela est répété deux ou trois fois. En raison de l'incrustation du thé par l'eau saupoudrée sur le thé, la couleur des feuilles de thé séchées devient ambre.
NOTES FONDANTES
Parce que Mimasaka Bancha est légèrement fermenté, il doit être brassé dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes pour profiter pleinement du thé. En versant de l'eau bouillante sur les feuilles de thé, vous n'extrayerez que la saveur aigre contenue dans le thé.
Plusieurs clients ont recommandé de préparer les feuilles pour obtenir un extrait plus épais et plus fort, voici donc notre recommandation actuelle:
Thé: 5 grammes. Durée: 8 min. Eau: Environ 2 tasses ou 300-350 ml. Placer les feuilles dans l'eau bouillante et faire infuser pendant 8 minutes.
Information sur le produit
- Nom: Mimasaka Bancha
- Nom japonais: ط 作 番 茶
- Ingrédients: Feuilles de thé vert
- Récolte: Juillet août
- Région: Préfecture d'Okayama
Informations du vendeur
- Nom: Boutique spécialisée Furyu Bancha
- Type: Boutique de thé
- Avantage pour le Propriétaire: Nobuhiko Ikematsu, spécialiste Bancha
- Établi: 2010
- Lieu: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Google Map)
À propos de Bancha Specialty Shop Furyu
La boutique spécialisée Bancha Furyu a été créée en 2010 par le maître du thé en herbe Nobuhiko Ikematsu, qui travaille directement avec les agriculteurs de Kurume City, Fukuoka, pour développer de délicieux thés bancha. Il est également un spécialiste de la collecte de thés bancha rares du Japon.
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