Description
Le sencha Hanatsumi de la famille Harashima provient de la première cueillette de l'année en avril, ce qui donne un sencha très délicat. Vendu comme Shincha en mai et juin. Avec ce sencha de qualité supérieure, un goûtera le goût riche et profond et l'arôme élevé du sencha qui a germé lentement au fil du temps, entouré par les belles montagnes du village de Yabe (Yame, préfecture de Fukuoka). Le climat de la région semi-froide à une altitude de 600m crée un goût profond et parfumé. S'il vous plaît, profitez du souffle des toutes premières petites pousses cueillies. Ce sencha peut également être un cadeau parfait pour quelqu'un de spécial...
S'il vous plaît profiter de plusieurs pentes. Parce que ces feuilles de thé sont de haute qualité, après avoir fini de boire le thé, la famille Harashima recommande réutiliser les feuilles de thé dans votre riz frit, soupe miso, ou comme bon vous semble !
Déscription
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes, sachet d'origine sous vide. 20 grammes reconditionnés à la demande en Yunomi sac refermable.
- grandir: Assemblage des meilleures feuilles de leurs champs (cultivars : Saemidori, Yabukita, Okumidori, Okuyutaka)
- Récolte: Avril
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.
Notes marquantes
Les directives de trempage ci-dessous proviennent de Chiyonoen. Pour plus de conseils sur le trempage, y compris le trempage à froid et le trempage sur glace, veuillez consulter Yunomi's guides de trempage.
- Steeping général pour 2 personnes
- Thé: 5g, Durée: 60-90 secondes, Eau: 80C, 160ml
- Remplir 3 fois
- Remarque sur le sencha de haute qualité : En général, ce sencha est pauvre en shibumi (amertume) cependant, si vous infusez avec de l'eau chaude en dessous de 70°C, vous pourrez maintenir encore plus le shibumi. Si vous préférez goûter un peu plus de shibumi dans votre thé ainsi que l'arôme agréable, veuillez utiliser de l'eau chaude à environ 80 ° C.
- Conseils pour une expérience de dégustation de thé agréable
- Versez de l'eau bouillante dans une tasse à thé ou une tasse, laissez-la refroidir environ 2 minutes à environ 70-80°C, puis transférez-la dans un kyusu (théière japonaise). Laissez infuser 60 à 90 secondes et c'est prêt à boire ! Versez jusqu'à la dernière goutte car les dernières gouttes sont là où réside l'umami.
- A partir du 2e steep, versez l'eau chaude à une température plus élevée que le 1er steep et infusez pendant une durée plus courte.
- S'il vous plaît profiter du thé jusqu'à la troisième infusion.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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