Description
Pour fabriquer ce gyokuro de haute qualité de Chiyonoen dans les belles montagnes de Yame (préfecture de Fukuoka), une étagère est construite au-dessus des théiers et de la paille tissée avec de la paille est étalée sur l'ensemble des champs de thé. Cette méthode est considérée comme l'une des méthodes d'ombrage traditionnelles pour faire du gyokuro et est assez rare de nos jours ! Après avoir été ombragée pendant 20 jours, les feuilles de thé sont récoltées.
En ombrageant pendant une longue période de temps (ce qui est un processus typique de fabrication du gyokuro), la croissance de la catéchine qui crée le goût amer du thé est supprimée et l'umami et la richesse seront soulignés. Pour infuser ce thé, préparez votre eau chaude (ou rafraîchissez-vous à) 50 ℃ pour que les feuilles de thé soient trempées et attendez 2 minutes. S'il vous plaît profiter du goût et de l'arôme traditionnels qui se répandent dans votre bouche.
Déscription
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Yabukita, Okumidori
- Récolte: Mai
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres. Fabriqué à partir de théiers plantés à l'origine en 1968
- Emballe: Peut changer sans préavis.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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