Description
Yama non Ibuki signifie « souffle de la montagne » et est l'un des cultivars les moins courants et rares. Il a été développé à partir d'une graine d'un cultivar Yabukita en 1997. C'est un sencha avec un arôme rafraîchissant, un umami élégant et une faible amertume. Parce que la production de ce thé par Chiyonoen est limitée, assurez-vous d'essayer le Yama no Ibuki jusqu'à épuisement des stocks, surtout si vous souhaitez essayer différents cultivars de thé.
Bien sûr, vous devez vous rappeler que la feuille n'est qu'un facteur qui affecte la saveur du thé final, mais étant donné les conditions exactes (ce qui est impossible) - c'est-à-dire les mêmes conditions de culture, de traitement, de stockage et de trempage, ce cultivar est connu pour avoir plus de théanine et d'acides aminés (plus d'umami) tout en ayant moins de catéchine (moins d'amertume) par rapport à votre Yabukita typique. Il chasse également environ 4 à 5 jours plus tôt que Yabukita.
Déscription
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes, sachet d'origine sous vide. 20 grammes reconditionnés à la demande en Yunomi sac refermable.
- grandir: Yama no Ibuki
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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