Description
Un classique Yabukita sencha mono-cultivar de Chiyonoen. Parce qu'environ 75% des thés au Japon sont fabriqués à partir de la variété appelée Yabukita, c'est un goût acquis pour les japonais et de nombreux amateurs de thé. En effet, c'est un excellent cultivar avec un merveilleux équilibre entre goût et arôme, un cultivar qui a été sélectionné parmi des variétés indigènes (semis) et enregistré à Shizuoka en 1953. Le Yabukita sencha de Chiyonoen se caractérise par son goût croquant et son arôme agréable.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes, sachet d'origine sous vide. 20 grammes reconditionnés à la demande en Yunomi sac refermable.
- grandir: Yabukita
- Récolte: Mai
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.
Notes marquantes
Les directives de trempage ci-dessous proviennent de Chiyonoen. Pour plus de conseils sur le trempage, y compris le trempage à froid et le trempage sur glace, veuillez consulter Yunomi's guides de trempage.
- Steeping général pour 2 personnes
- Thé: 5g, Durée: 60-90 secondes, Eau: 80C / 176F, 160 ml
- Remplir 3 fois
- Conseils pour une expérience de dégustation de thé agréable
- Versez de l'eau bouillante dans une tasse à thé ou une tasse, laissez-la refroidir environ 2 minutes à environ 80°C, puis transférez-la dans un kyusu (théière japonaise). Laissez infuser 60 à 90 secondes et c'est prêt à boire ! Versez jusqu'à la dernière goutte car les dernières gouttes sont là où réside l'umami.
- A partir du 2e steep, versez l'eau chaude à une température plus élevée que le 1er steep et infusez pendant une durée plus courte.
- S'il vous plaît profiter du thé jusqu'à la troisième infusion.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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