Description
C'est le sencha à cultivar unique le plus populaire de Chiyonoen; le sencha d'Okumidori. Il a un arôme rafraîchissant et un arrière-goût fruité qui se répandra dans votre bouche. Pour apprécier pleinement l'arôme et la saveur d'origine du cultivar Okumidori, le mari et la femme des producteurs de thé Masashi et Eri Harashima l'ont légèrement cuit à la vapeur (pas un sencha à la vapeur profonde) et l'ont légèrement cuit pour lui donner un goût riche. Chiyonoen a plusieurs senchas à cultivar unique, profitez du goût et de l'arôme uniques des différentes variétés de thé.
Une note sur le cultivar Okumidori : Il s'agit d'un
cultivar tardif qui est récolté vers la fin de la saison de récolte du thé. Un cultivar bien connu pour avoir un goût et un arôme forts, souvent utilisé pour faire du matcha.
Déscription
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes, sachet d'origine sous vide. 20 grammes reconditionnés à la demande en Yunomi sac refermable.
- grandir: Okumidori
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.
Notes marquantes
Les directives de trempage ci-dessous proviennent de Chiyonoen. Pour plus de conseils sur le trempage, y compris le trempage à froid et le trempage sur glace, veuillez consulter Yunomi's guides de trempage.
- Steeping général pour 2 personnes
- Thé: 5g, Durée: 60-90 secondes, Eau: 80C / 176F, 160 ml
- Remplir 3 fois
- Conseils pour une expérience de dégustation de thé agréable
- Versez de l'eau bouillante dans une tasse à thé ou une tasse, laissez-la refroidir environ 2 minutes à environ 80°C, puis transférez-la dans un kyusu (théière japonaise). Laissez infuser 60 à 90 secondes et c'est prêt à boire ! Versez jusqu'à la dernière goutte car les dernières gouttes sont là où réside l'umami.
- A partir du 2e steep, versez l'eau chaude à une température plus élevée que le 1er steep et infusez pendant une durée plus courte.
- S'il vous plaît profiter du thé jusqu'à la troisième infusion.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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