Chiyonoen Tea Garden #11 : 2023 Fukamushicha de montagne, thé vert cuit à la vapeur 煎茶「深蒸し茶」


Taille : 10g / 0.35 oz / Mai 2023 / Yunomi sac d'échantillons
Prix:
$4.99

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Disponible

Description

Peut-être le thé le plus populaire au Japon aujourd'hui, fukamushicha est une variante du sencha dans laquelle les feuilles sont cuites à la vapeur pendant 60 secondes ou plus (contre 30 à 40 secondes pour le sencha normal). On dit que cette méthode de cuisson à la vapeur profonde est appropriée pour les feuilles de thé épaisses et montagneuses et qu'en raison de la cuisson à la vapeur plus longue, les feuilles deviennent extrêmement molles et se brisent facilement. Lorsque le thé est infusé, il en résulte une couleur verte épaisse et profonde avec une saveur riche avec peu d'astringence. Ce thé peut être infusé à des températures plus basses et plus élevées, profitez-en pour trouver votre préférence personnelle ! 

Déscription 

  • Ingrédients: Thé vert
  • Poids net: 100 grammes
  • Récolte: Printemps
  • Fabrication: Cuit à la vapeur
  • Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.

À propos de la ferme

La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.

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