Description
Komatsu Naomi de Usine de thé de Kanes a toujours le meilleur thé à l'esprit pour les connaisseurs de thé japonais de Yunomi.life.
Cette feuille de thé a été cueillie à la main et légèrement cuite à la vapeur (asamushi) permettant une fabrication délicate des feuilles en aiguilles parfaites, et crée une liqueur dorée translucide. À ce titre, nous les conditionnons dans des canettes pour éviter que les aiguilles ne se cassent. Kanes Tea Factory place également des absorbeurs d'oxygène pour maintenir la fraîcheur de la feuille.
Le producteur de thé, Kawasaki Yoshikazu, est un producteur de thé de 9e génération du village de Kawane dans les montagnes de la préfecture de Shizuoka. Son jardin de thé, Matsushima Tea Garden, est régulièrement médaillé d'or (一等) aux concours de thé régionaux, préfectoraux et nationaux, Kawasaki-san est l'un des meilleurs de Shizuoka. Le secret, dit-il, réside dans sa capacité à juger du meilleur moment pour cueillir les feuilles afin d'obtenir le meilleur résultat après le traitement.
Notes marquantes
Thé: 3 grammes. Durée: 1 minute. Eau: 50C-60C / 122F-140F, 30 ml
Sinon, faites-le tremper sous la glace, permettant à la glace d'infuser la feuille de thé lorsqu'elle fond.
La 2ème infusion peut utiliser de l'eau plus chaude, infusion pendant 10 à 15 secondes. Je préfère 70C / 158F. Si vous utilisez une plus grande théière, augmenter la quantité d'eau est également acceptable, même si vous obtenez bien sûr un thé plus léger. Les infusions suivantes peuvent nécessiter plus de temps. Thé recommandé: Shiboridashi
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Yabukita
- Récolte: Mai 2020
- Région: Kawane Village, Préfecture de Shizuoka
- Fumant: Légèrement cuit à la vapeur
Paiement et sécurité
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