Description
Un sencha provenant de la célèbre région productrice de thé de Sayama, préfecture de Saitama. On dit que ce sencha est produit depuis la période Kamakura (1192 - 1333). Au cours du processus de finition, ce thé a subi un processus de séchage traditionnel à haute température de la région appelé "méthode de cuisson Sayama" (Japonais: 狭山火入れ ; Sayama Hi-Ire) qui lui donne un goût amer particulier à la première gorgée. Très aromatique et rafraîchissant, doux et riche, ce sencha laissera une empreinte unique en bouche.
Comme chanté dans la chanson de fabrication du thé de Sayama, le thé de la région de Sayama est particulièrement connu pour son goût (c'est-à-dire que la couleur du thé serait meilleure à Shizuoka, le parfum à Uji et le goût à Sayama).
Information sur le produit
- Nom: Sayama Sencha, Sayama no Homare
- Nom japonais: 狭 山 の 誉
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100g / 3.52 oz (taille de l'échantillon emballé par Yunomi)
- Récolte: Printemps
- Région: Saitama
Informations du vendeur
- Nom: Compagnie de thé Dobashien
- Type: Marchand et fabricant
- Lieu: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
En 1892, le fondateur de Dobashien, Tetsugoro Dobashi, a ouvert un petit magasin de thé dans un quartier résidentiel calme à la périphérie de Tokyo. Au fur et à mesure que la ville s'agrandissait, la zone connue sous le nom d'Akasaka-Mitsuke est devenue l'un des quartiers d'élite de la ville avec des ryotei, des restaurants japonais de luxe, accueillant des réunions entre de puissants politiciens. Dans ces ryotei, seules les meilleures feuilles de thé de Shizuoka et d'autres régions du Japon sont servies.
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