Description
呉竹 / Sencha Kuretake
Sencha Kuretake est fabriqué à partir de feuilles de thé printanières de première qualité cuites à la vapeur profondément pour créer un thé qui présente différents profils de saveur à différentes températures d'infusion. «Kuretake» fait référence aux magnifiques bambous à croissance élevée qui créent des forêts de bambous.
A propos de la production
Le thé le plus bu de tous au Japon, le thé sencha est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Une fois cueillies, les feuilles sont immédiatement transportées à l'usine pour être cuites à la vapeur, roulées et séchées.
Au Japon, un haut niveau de compétence nécessaire pour créer un sencha fin. Bien que le traitement des feuilles soit entièrement mécanisé, les machines utilisées sont conçues pour imiter le processus de laminage manuel qui transforme les feuilles en fines aiguilles de sencha. Ainsi, nos théiers étudient le processus de roulage manuel afin d'acquérir une meilleure compréhension et un meilleur contrôle des machines utilisées pour produire des feuilles de thé sencha de niveau professionnel.
À partir de là, nos maîtres mélangeurs primés dégustent des thés de différentes fermes, filtrent les tiges et la poussière, trient les feuilles par taille et gradation, et combinent les feuilles pour créer le sencha parfait.
Information sur le produit
- grandir: Mélangé
- Récolte: Printemps
- Région: Kakegawa, Shizuoka, Japon
Informations du vendeur
En 1892, le fondateur de Dobashien, Tetsugoro Dobashi, a ouvert un petit magasin de thé dans un quartier résidentiel calme à la périphérie de Tokyo. Au fur et à mesure que la ville s'agrandissait, la zone connue sous le nom d'Akasaka-Mitsuke est devenue l'un des quartiers d'élite de la ville avec des ryotei, des restaurants japonais de luxe, accueillant des réunions entre de puissants politiciens. Dans ces ryotei, seules les meilleures feuilles de thé de Shizuoka et d'autres régions du Japon sont servies.
- Nom: Compagnie de thé Dobashien
- Établi: 1892
- Lieu: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
Paiement et sécurité
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