Description
Ce niveau de matcha est destiné à des utilisations telles que les lattes servis dans les cafés, la pâtisserie à petite échelle, les chocolats haut de gamme, etc. où la couleur est importante et la saveur doit se démarquer des autres ingrédients. La saveur du matcha est amère, ce qui l'aide à se démarquer des autres saveurs par rapport au matcha cérémoniel de haute qualité qui est généralement submergé à moins qu'une grande quantité ne soit utilisée.
Le grade Latte peut également être considéré comme un grade culinaire haut de gamme et celui-ci est similaire mais contient un peu moins d'umami.
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Remarque: l'emballage peut changer de temps en temps.
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Profil de saveur
Basé sur notre propre dégustation, ce produit a le profil suivant. Cependant, les dégustations ne sont pas menées côte à côte, et différentes eaux, températures ambiantes, etc. peuvent affecter le résultat. Il y aura également des variations d'un produit à l'autre. Veuillez utiliser ce profil comme un simple guide.
- Force Umami (5 = le plus fort): 2/5
- Astringence (5 = le moins astringent): 2/5
- Couleur (1 = jaune, 5 = vert brillant): 3/5
- Texture (1 = très granuleux, 5 = très lisse): 3/5
Caractéristiques
- Couleur: terne mais vert.
- Texture: Légèrement granuleux
- Arôme: Faible
- Saveur: Fort. Plus d'amertume que de saveur umami.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Région: Nous nous approvisionnons à Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie et Shizuoka, Japon.
- Récolte: Printemps
- Notes: Toutes les feuilles de thé utilisées ont été cultivées sans pesticides mais n'ont pas forcément été certifiées biologiques
Recette
Paiement et sécurité
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