Support de fouet en bambou (support Chasen)

À propos de Chasen - Whisks

• L'un des outils les plus essentiels pour savourer le matcha est le chasen, un fouet en bambou qui vous aide à séparer les grumeaux de poudre. Faire un koicha épais, une pâte comme une consistance appréciée avec les plus hautes qualités de matcha, devient plus facile avec un chasen. Le fouet vous permet de créer la mousse de fine usucha (ce qui est le plus souvent présenté comme une boisson au matcha).

• Remarques: La plupart des chasen sont actuellement fabriqués en Chine, avec seulement une poignée d'artisans au Japon ne fabriquant que du chasen de très haute qualité. Plus le nombre de broches est élevé, plus il est facile de faire mousser, mais tout ce qui est écrit «80» et plus n'est pas réellement un nombre exact. Utilisez un chasen de numéro inférieur pour montrer votre talent de fouet.

  Guide du fouet

  Le «nombre» représente le nombre approximatif mais pas exact de broches, et plus il y a de broches, plus il produit de mousse ou de mousse. Cependant, ce n'est pas une indication d'une meilleure qualité car certaines écoles de cérémonie du thé froncent les sourcils face à la mousse. La plus grande école de cérémonie du thé, Urasenke, enseigne qu'un niveau uniforme de mousse est souhaitable, ce qui est devenu la norme chez les non-pratiquants.

  Forme: La forme de ce fouet est faite selon les normes Urasenke avec les pointes des dents recourbées vers l'intérieur.

  Numéro	Nom
  16	平 穂 Heiho
  32	荒 穂 Araho
  48	中 荒 穂 Naka-araho
  64	常 穂 ・ 並 穂 Tsuneho ou Namiho
  72	数 穂 ・ 繁 穂 Kazuho ou Binho
  80	八十 本 立 (pas de nom spécial, les caractères signifient "80 broches")
  96	百 本 立 (pas de nom spécial, les caractères signifient "100 broches")
  120	百 二十 本 立 (Pas de nom spécial, les caractères signifient "120 broches")