« Amandes saupoudrées de cacao » et « Amandes enrobées de chocolat »... beaucoup de gens aiment ces collations.

Faisons de délicieuses amandes avec une touche japonaise en utilisant de la poudre de Hojicha !

Poudre de Hojicha

hojicha est du thé vert torréfié, et Poudre de Hojicha sont les feuilles broyées, qui sont superfines et lisses. 

Il ressemble à de la poudre de cacao et a un goût assez similaire car il est également assez amer. Le hojicha se marie bien avec le chocolat et les amandes. L'amertume et l'arôme torréfié du Hojicha font ressortir la saveur du chocolat et des amandes.

C'est un cadeau parfait. Surprenez votre famille ou vos amis avec la nouvelle saveur ! 

Hojicha & Amandes enrobées de chocolat Recette       

INGRÉDIENTS       

150g / 5oz d'amandes (non salées)

4 cuillères à soupe de sucre              

3 cuillères à soupe d'eau              

150g / 5oz de chocolat (chocolat au lait)

2 cuillères à soupe de beurre              

4 cuillères à café de Poudre de Hojicha (1 cuillère à soupe pour la sauce au chocolat, 3 cuillères à soupe pour saupoudrer)

pincée de sel               

INSTRUCTIONS

1 Mettre le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux-moyen et porter à ébullition en remuant souvent.

2 Ajouter les amandes en remuant continuellement avec une spatule jusqu'à ce que les amandes soient caramélisées.

3 Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel. Laisser refroidir complètement sur un papier sulfurisé. 

4 Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de Hojicha et remuer.

4 Placer les amandes dans un bol, verser petit à petit le chocolat fondu dessus et remuer à la spatule jusqu'à ce que chaque amande soit enrobée de chocolat.   

Mieux vaut travailler en mettant le bol d'amandes dans un bol d'eau froide avec des glaçons.

5 Ajouter la poudre de Hojicha dans le bol et remuer avec une spatule jusqu'à ce que les amandes soient saupoudrées.

Terminé! 

Sympa de les avoir avec du poivre rose ! La saveur épicée se marie bien avec les amandes. Beau et délicieux dessert pour les adultes.

 Déguster avec un verre de whisky ou de vin sera bien aussi.

Profitez de votre temps !!

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