Yamane-fr : 2022 Spring Kabuse Chiran, Kagoshima 知覧かぶせ


Taille : 20g / 0.7 oz / Avril 2022 / Yunomi sac
Prix:
700 JPY

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Stock:
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Description

A Kabusecha de l'une des meilleures régions japonaises productrices de thé, le district de Chiran Préfecture Kagoshima. En 2017, du thé provenant des régions voisines du sud de la préfecture de Kagoshima; Les vallées de Chiran, Ei et Kawanabe ont été unifiées et étiquetées comme "Chiran-cha ". En général, le chiran cha a reçu de nombreuses distinctions du prix du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche lors de la Foire nationale du thé.

Ombragé pendant environ 2 semaines, ce Kabusecha (provenant de cultivars Saemidori et Yutaka Midori) a une saveur équilibrée et savoureuse lorsqu'il est trempé à basse température et une astringence corporelle complète à des températures plus élevées. Bien que pas aussi poudreux qu'un fukamushi ou thé cuit à la vapeur, cette feuille de thé a été cuite à la vapeur pendant un temps légèrement plus long que de nombreux senchas ou kabusechas. La plus grande quantité de petits morceaux de feuilles crée un liquide plus vert et une trempe plus rapide. En fonction de vos préférences en matière d'eau et de force, vous voudrez peut-être même réduire le temps de trempage. 

 

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

  • Nom: Kabuse Chiran
  • Ingrédients: Thé vert japonais
  • grandir: Saemidori, Yutaka Midori
  • Récolte: Avril
  • Région: Chiran, Kagoshima
  • Notes de culture: Ombré pendant environ 2 semaines.

 

Informations du vendeur

Yamane-en est un magasin de thé familial basé près de la gare de Sugamo sur la Yamanote Loop Line à Tokyo et géré par le maître du thé Michio Shiobara. Avec 40 ans d'expérience dans l'industrie japonaise du thé derrière lui, Shiobara-san propose des thés uniques provenant de petits villages à travers le Japon ainsi qu'un certain nombre de tisanes populaires au Japon pour leurs bienfaits pour la santé. Shiobara-san s'associe avec Yunomi.us pour enseigner au monde les subtilités du thé japonais.

Notes marquantes

  • Première infusion: Thé: 5g. Temps écoulé: Min 1. Eau: 60C / 140F, 240 ml.
  • Deuxième trempage: Temps écoulé: 20 s. Eau: 80C / 176F, 240 ml.
  • Troisième trempage: Temps écoulé: 40 s. Eau: 80C / 176F, 240 ml.

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