Description
Une autre des recommandations de Tarui-san dans sa sélection de thés, le premier thé vert de Tarui-san, cuit à la vapeur, mais non raffiné. Afin de conserver correctement les feuilles de thé sur une plus longue période, les feuilles sont torréfiées en vert, ce qui confère également un léger toast à la feuille. Chez Tarui Tea Farm, ils apprécient l'arôme unique de leur Aracha (feuilles crues) sans sélectionner les feuilles et les tiges. En fait, Tarui Tea Farm est fier de son usine d'aracha (feuilles crues). L'usine d'aracha est l'endroit où les feuilles de thé sont cuites à la vapeur puis roulées en aracha, une étape très importante dans la transformation du thé japonais. C'est un thé bien équilibré avec une saveur et un arôme forts, adapté aux amateurs de thé.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: Mai
- Fumant: Fukamushi, cuit à la vapeur
- Région: Nearaicho, préfecture de Shizuoka
Notes marquantes
Pensez également à une trempe à froid ou à une trempe de glace (voir Techniques de raidissement). La principale chose à noter est que les températures plus basses de l'eau créent un profil de saveur plus sucré tandis que les températures plus chaudes créent un profil plus amer et astringent. Plus d'eau ou moins de thé réduira la force du thé.
- 1ère infusion - Thé: 1 sachet de thé. Durée: 45 à 60 secondes. Eau: 70C / 160F, 200 ml.
- 2ème infusion - Durée: 10 à 20 secondes. Eau: 80-90C / 180-195F, 200 ml (environ 1 tasse).
- 3ème infusion - Augmentation fiable à 30-60 secondes ou à la force désirée.
Paiement et sécurité
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