Yunomi Thé vert mélange maison - YUG01

Trois niveaux de thé vert japonais - feuilles cuites à la vapeur, roulées et séchées présentées dans une gamme subtile de saveurs de thé vert.

L'emballage et le thé peuvent varier d'une production à l'autre et peuvent ne pas correspondre exactement aux photos présentées ici.

Nous utilisons ce produit pour nous entraîner à évaluer et à mélanger les feuilles en petits lots de production de 1 à 2 kg. Cela permet de comprendre l'activité des producteurs. En tant qu'expérimentation, nous nous efforçons d'obtenir une cohérence de saveur correspondant au niveau de qualité, mais nous nous attendons à des différences d'une production à l'autre.

Note quotidienne

• Notes: Un mélange de feuilles de sencha printanières de basse qualité, et a tiret de fukamushi printanier pour créer un thé vert corsé avec une touche de douceur.
• Thé: 5 grammes
• Durée: 1 minutes
• Eau: 80C / 175F, 200 ml.
• Raide jusqu'à 2-3 fois

Qualité Délicieuse

• Notes: Un mélange de feuilles de sencha récoltées au printemps. Attendez-vous à une saveur végétale complexe avec une touche d'umami et un fort toasté.
• Thé: 5 grammes
• Durée: 1 minutes
• Eau: 80C / 175F, 200 ml.
• Raide jusqu'à 3 fois

Grade Premium

• Notes: Toujours un mélange de feuilles de sencha délicates et de première qualité récoltées au printemps. Attendez-vous à une saveur complexe et délicate, avec de fortes notes umami.
• Thé: 5 grammes
• Durée: 1 à 2 minutes selon votre préférence de force.
• Eau: 60C / 140F, 200 ml.
• Raide jusqu'à 3 fois
• Lors de la deuxième infusion, augmentez la température à 80-90 ° C et réduisez le temps à environ 20 secondes.
• Au troisième trempage, augmentez à nouveau le temps à 60 secondes
• Ajustez le temps de trempage pour varier la force, ajustez la température pour faire varier l'astringence (température plus chaude pour plus d'astringence.