Yunomi Matcha: Matcha de qualité culinaire haut de gamme

7 Avis

Taille : Sachet recharge 30g / 1 oz / Récolte de printemps
Prix:
1,180 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Détails

Également connu sous le nom de qualité latte ou café, ce matcha est destiné à être utilisé dans la fabrication de lattes, de chocolats, de crème glacée, de matcha latte et de produits de boulangerie tels que gâteaux, glaçage, biscuits, etc. constitue une saveur équilibrée en umami et en astringence, associée à une texture onctueuse. (Oui, vous pouvez aussi le boire pur comme un matcha, mais ce n'est pas aussi bon que les options de qualité cérémonielle).

Remarque: l'emballage peut changer de temps en temps.

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Profil de saveur

Basé sur notre propre dégustation, ce produit a le profil suivant. Cependant, les dégustations ne sont pas menées côte à côte, et différentes eaux, températures ambiantes, etc. peuvent affecter le résultat. Il y aura également des variations d'un produit à l'autre. Veuillez utiliser ce profil comme un simple guide.

  • Force Umami (5 = le plus fort): 2/5
  • Astringence (5 = le moins astringent): 3/5
  • Couleur (1 = jaune, 5 = vert brillant): 2/5 
  • Texture (1 = très granuleux, 5 = très lisse): 4/5 

Les caractéristiques

  • Couleur: Vert terne mais foncé.
  • Texture: Ultra fine. (Un matcha de très basse qualité aurait un goût granuleux.)
  • Arôme: Faible
  • Saveur: Fort. Bon équilibre umami / astringence.

Information sur le produit

  • Ingrédients: Thé vert
  • Région: Nous nous approvisionnons à Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie et Shizuoka, Japon.
  • Récolte: Printemps
  • Notes: Toutes les feuilles de thé utilisées ont été cultivées sans pesticides mais n'ont pas forcément été certifiées biologiques

Recette

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Remarque: l'emballage peut changer de temps en temps.

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