Ferme de thé Marushige Shimizu : Jin (thé vert à pointe de feuille) じん


Prix:
315 JPY 420 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Description

Cultivé et transformé par la famille Shimizu de Suizawa, préfecture de Mie, ce thé est fabriqué à partir des pointes de feuilles qui sont cassées lors du traitement et triées lors du raffinement. Jin est un autre terme pour mecha (thé à la pointe des feuilles) utilisé dans les régions occidentales du Japon.

NOTES FONDANTES

Ce thé infuse rapidement et fort, vous devrez donc peut-être ajuster les paramètres d'infusion ci-dessous pour trouver ce qui convient à vos préférences gustatives.

  • 1ère infusion: Thé: 3 grammes. Horaire: 30 sec. Eau: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml.
  • 2ème infusion: Horaire: 10 à 20 secondes. Eau: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
  • 3ème infusion: Augmentez le temps à 30-45 secondes ou à l'intensité désirée.

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

  • Ingrédients: Thé vert
  • grandir: Yabukita
  • Notes de culture et de traitement
    • Mélangé à partir du bout des feuilles de divers thés à base de yabukita ombragés pendant 2-3 semaines avant la récolte avec un recouvrement direct (voir photo)
    • Cuisson à la vapeur: cuisson à la vapeur régulière (futsumushi) donnant une feuille fine (les jeunes feuilles délicates se cassent facilement à la vapeur) et produisant une liqueur verte semi-opaque et brillante
  • La saison des récoltes: Printemps
  • Nombre de tasses: 60 tasses (20 utilisations / 3 infusions / 1 tasse par infusion. Varie selon votre recette de trempage.)
  • Région: Village de Suizawa, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie

    Paiement et sécurité

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