Jardin de thé de Murakami: Kabusecha de montagne de Yoshiwara, Shizuoka, sélectionné à la main

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Année: 29 avril 2020
Dimensions : 100g / 3.5 oz
Prix:
4,999 JPY

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Disponible

Description

Introduction à la ferme

Selon Hiroki Murakami, qui deviendra le maître de la 4e génération de la ferme, la famille ne sait pas exactement quand ils ont commencé à cultiver du thé, bien que son arrière-grand-père soit celui qui a construit leur première usine de transformation à la fin du 19e siècle.

Basée dans le district de Yoshiwara, une région montagneuse célèbre pour sa mer de nuages ​​dans la municipalité de Shizuoka City, la famille produit environ 2 tonnes de thé au total par an (premier et deuxième rinçages).

Leurs feuilles sont principalement traitées comme un quasi-fukamushi (cuit à la vapeur profonde), une technique de cuisson à la vapeur qui crée un thé qui a la couleur verte opaque et la douceur du fukashimicha, mais tout en conservant une grande partie de la forme de la feuille.

Information sur le produit

  • Prénom et Nom: Kabusecha de montagne
  • Ingrédients: Thé vert
  • grandir: Yabukita
  • Récolte: Fin avril.
  • Fumant: 60 secondes
  • Région: Yoshiwara, Shizuoka, Japon
  • Ombres: Environ 14 jours
  • Terrain: Champ de thé unique cultivé en montagne

Info ferme

  • Prénom et Nom: Jardin de thé de Murakami
  • Type: Ferme familiale et exploitée
  • établi: Fin du XIXe siècle
  • Capacité de production: Environ 1300 kg par an. La famille ne récolte que la première récolte printanière.

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