Shincha 2020 - Thé vert de printemps japonais First Flush

Calendrier d'expédition 2020

Cette année, nous ajouterons des produits dès que nous passerons des bons de commande aux fournisseurs. Mais veuillez noter les dates d'expédition. Votre commande sera expédiée dès que le dernier produit sera disponible, donc si vous prévoyez d'acheter divers produits, il est préférable de l'agréger en plusieurs commandes selon le calendrier suivant (cliquez pour filtrer). Les expéditions de fin juin sont principalement des sencha et gyokuro de la plus haute qualité.

Expédition maintenant Quantité en édition limitée Navires mi-avril Navires fin avril Navires mi-mai Navires fin mai Navires fin juin

Thés en édition limitée Gyokuro Fukamushicha

À propos de Shincha - Thé vert de printemps First Flush

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Photos Shincha 2020 - hashtag # shincha2020 - Veuillez poster si vous avez des photos!
Photos de Shincha 2019 Photos de Shincha 2018 Chanson folklorique japonaise de cueillette de thé

Il existe plusieurs définitions de ce qui est considéré comme "shincha". La définition la plus large se réfère à toute feuille dans les deux premiers mois environ après la récolte (lorsque les feuilles sont encore «neuves»). L'utilisation générale du terme se réfère plus spécifiquement à la récolte du printemps, et les deux premiers mois environ après. Cela signifie que le même thé de printemps appelé shincha en mai ne s'appelle plus shincha en août car il n'est plus nouveau.

Cependant, de nombreux agriculteurs récolteront très tôt pour des feuilles particulièrement jeunes et tendres. Ceux-ci ont plusieurs noms: hashiri - "courir", comme "en courant aux champs maintenant pour récolter les feuilles", chapeauxutsumi - la "première cueillette" ou la toute première récolte du fermier du printemps, hachijyu hachiya - "88ème nuit" faisant référence au 88ème jour du printemps dans l'ancien calendrier lunaire, le thé cueilli ce jour-là est considéré comme le meilleur et porte bonheur pour l'année (cette année c'est le 2 mai).

La période pendant laquelle le shincha est disponible est courte pour la plupart des vendeurs, mais comme nous regroupons des producteurs de tout le Japon, la récolte des feuilles de thé a lieu de début avril jusqu'en juillet.