Michiko's Handpicked, Awa Bancha séchée au soleil du village de Kamikatsu, Tokushima

3 Avis
| 1 a répondu à la question

Dimensions : 70g / 2.46 onces / 2018
Prix:
1,750 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Description

Maintenant en stock: Les sacs de 100 grammes doivent être reconditionnés mais nous avons maintenant cet article en stock. 

Awa Bancha ou awabancha du village de Kamikatsu, Tokushima, est un thé folklorique, et ce micro lot est fabriqué par la famille Mima depuis plus d'un siècle. Michiko et sa fille Yoshimi (voir photo) perpétuent leur tradition familiale en ne produisant que 70 kg cette année. Leur activité contribue à préserver une tradition vieille de plusieurs siècles qui s'est développée en grande partie indépendamment de la principale industrie du thé du Japon centrée à Kyoto.

  • Ingrédient: Thé vert
  • Poids net: 100 grammes
  • Récolte: Fin de l'été (une nouvelle récolte est disponible à partir de septembre chaque année).
  • Région: Village de Kamikatsu, Tokushima

Awa bancha, une tradition du thé fermenté

 Awa Bancha est fabriqué à partir de grandes feuilles mûres récoltées en été, bouillies pour ramollir (et arrêter l'oxydation), roulées, emballées dans des barils pour fermenter par des bactéries lactiques (comme transformer le lait en yogourt). Sorties des barriques, elles sont ensuite séchées au soleil pendant une journée. 

Il a un goût légèrement aigre et nous vous recommandons de faire tremper environ 5 grammes de thé dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes selon la force que vous l'aimez. 

Alors que bancha fait référence au fait que ces feuilles sont récoltées tardivement (dans ce cas en utilisant le caractère de fin 晩), le awa 阿波 est l'ancien nom de province féodale de la région maintenant appelée Préfecture de Tokushima. 

Paiement et sécurité

American express Apple Pay Google Pay MasterCard PayPal Boutique Pay Visa

Vos informations de paiement sont traitées en toute sécurité. Nous ne conservons pas les détails de votre carte de crédit et n'avons pas accès aux informations de votre carte de crédit.

Estimation des frais de livraison

NOS CLIENTS ONT AUSSI AIMÉ :

Produits vus récemment