Au Japon, un certain nombre de thés sont couramment consommés glacés pendant l'été. Parmi les plus courants, on trouve Mugicha (thé d'orge), hojicha (thé vert torréfié), et parmi l'élite du thé kukicha (thé de tige de feuille).
Conseils pour préparer un délicieux thé glacé:
- infuser à chaud une quantité de thé extra concentrée et la glace pour contrer la dilution par la glace fondante
- infuser un thé régulier et le congeler en glaçons pour éviter la dilution
- infuser à froid un pichet de thé avec de l'eau froide et le laisser toute la nuit dans votre réfrigérateur (utilisez 1.5x - 2x plus de thé que vous ne le feriez pour une tasse et utilisez 500 ml - 1 litre d'eau). Il est important de le réfrigérer pour éviter que les bactéries ne se développent!
Ferme de thé Takeo
Takeo Tea Farm: Thé vert torréfié Hojicha, supérieur (été) 上 ほ う じ 茶
À partir 500 JPY
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Fermes de thé de Kyoto Obubu
Obubu KY011 : Hojicha (rôti de base), thé vert torréfié
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Fermes de thé de Kyoto Obubu
Obubu KY009 : Kyobancha - Thé vert torréfié cultivé en hiver
À partir 300 JPY
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NaturaliTea #09 : Thé vert torréfié Hojicha supérieur (récolte de printemps) 上ほうじ茶
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Ferme de thé de Dokodemosora
Dokodemosora # 02: Thé vert torréfié Wakayama Superior Hojicha de culture naturelle
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Yokota Tea Garden #01 : Kuki (tiges) Hojicha, récolte d'été de Sayama, Saitama
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NaturaliThé
NaturaliTea # 08: Thé vert rôti d'automne Hojicha 無 農 薬 茶 ： ほ う じ 茶
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Fermes de thé de Kyoto Obubu
Obubu KY013 : Tiges et veines de tencha d'été rôties - Tsugumi (Tenbone Hojicha)
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Ferme de thé Takeo
Takeo Tea Farm : Thé vert torréfié Hojicha (Automne) 農薬不使用 有機ほうじ茶
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Jardin de thé Azuma
Azuma Tea Garden: Tencha Hojicha rôti 碾 茶 炒 り ほ う じ 茶
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Jardin de thé Azuma
Azuma Tea Garden: tiges de thé vert torréfiées, Kukihojicha
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Morita Tea Shop : Asakiri, thé vert torréfié Hojicha de qualité supérieure
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Fermes de thé de Kyoto Obubu
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Fermes de thé de Kyoto Obubu
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Boutique de thé Ocharaka
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