Jardin de thé Zenkouen: # 01 Daichi no Meicha - Grade impérial 極 上 Shizuoka Sencha (JAS Organic)

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Année: Début mai 2020
Dimensions : 20g / 0.7 oz (emballé sur demande, non certifié biologique)
Prix:
900 JPY

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Description

Le meilleur sencha du producteur de thé biologique Yoshimitsu Masuda, Daichi no Meicha 大地 の 命 茶 ("Thé [fait à partir de] la vie de la terre"), est un sencha ou fukamushicha cuit à la vapeur qui produit un thé vert profond avec une riche saveur umami. Les feuilles pour ce niveau sont cueillies alors qu'elles sont encore très jeunes au printemps ... tandis que le "shincha" ou nouveau thé est largement utilisé dans l'industrie du thé pour désigner tout thé de première chasse qui vient d'être récolté, Daichi no Meicha, Imperial Grade , est vraiment une nouvelle feuille.

Information sur le produit

  • Ingrédients: Thé vert
  • grandir: Mélange
  • Récolte: Printemps
  • Région: Shimada, Shizuoka
  • Fumant: Cuit à la vapeur (fukamushicha)

Informations sur les agriculteurs

Yoshimitsu Masuda a passé la première partie de sa vie adulte à travailler dans une grande coopérative agricole où il a appris de première main le danger des additifs alimentaires et des pesticides. De retour à la ferme familiale de thé en 1992 pour apprendre la fabrication du thé de son père et de ses collègues producteurs de thé à Shimada, Shizuoka, il a été profondément surpris de la quantité de pesticides utilisée dans la culture du thé.

Le passage à l'agriculture biologique n'a pas été une tâche facile; les insectes et les maladies ont ravagé le premier champ dont il a été chargé, le rendement des cultures et la qualité des feuilles ont chuté, et il a été critiqué à la fois par la famille et d'autres professionnels du thé. Mais il pensait qu'il était important de créer du thé que sa propre famille pouvait boire en premier. (En savoir plus sur l'histoire de Masuda-san ici.)

Aujourd'hui, fort de plus de 25 ans d'expérience en agriculture biologique, Masuda-san produit du thé qu'il est fier d'appeler à la fois sûr et délicieux et transmet ses compétences en matière de fabrication de thé à ses enfants.

Yoshimitsu Masuda, producteur de thé Zenkouen Tea Garden

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