Jardin de thé de Yokota: Sachets de thé Bancha d'automne et d'hiver (10gx30)

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Prix:
1,999 JPY

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Détails

Bancha d'automne et d'hiver emballé dans des sachets de thé.

Les bancha d'automne et d'hiver de Yokota-san sont nommés ainsi parce que les feuilles sont récoltées à la fin d'octobre et en novembre. Les feuilles de thé de Bancha sont des feuilles qui ont été autorisées à grandir, ce qui signifie qu'elles ont un rapport catéchine / théanine relativement élevé, produisant une saveur plus astringente. (La récolte tardive de ce bancha particulier signifie également que le thé est pauvre en caféine.)

Ce qui est intéressant à propos de ce bancha, c'est que Yokota-san laisse les feuilles de thé se flétrir pendant environ un jour avant que la fixation ne se produise à la vapeur. Ce processus est dérivé de la production de thé noir et semble donner au thé un profil gustatif légèrement sucré avec un soupçon d'algue nori de haute qualité (le type utilisé pour les sushis) lorsqu'il est trempé dans de l'eau froide.

Notes marquantes

Prenez un sachet de thé et placez-le dans 1 litre d'eau froide. Laissez une nuit au réfrigérateur.

Information sur le produit

  • NomSachets de Thé Bancha Automne et Hiver (10gx30)
  • Nom japonais: 秋冬 番 茶
  • Ingrédients: Thé vert 
  • Poids net: 300 grammes (30 sachets de thé x 10 grammes chacun)
  • Récolte: Fin de l'automne
  • Région: Sayama

Informations du vendeur

  • Nom: Jardin de thé de Yokota
  • Type: Ferme de thé, entreprise familiale
  • Établi: 1890
  • Adresse12-5 Sawa, Sayama-shi, Saitama, 350-1303 JAPON

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