Info thé

Par Chris Bourgea Je suis comme n'importe quel autre geek du thé. Cela a toujours été un rêve de travailler dans une ferme de thé et de cueillir deux feuilles et un bourgeon tout en voyant tout le traitement du thé se produire. Récemment, j'ai eu l'occasion de ...

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La région la plus méridionale où le thé est produit est à Okinawa. Cette année, comme chaque année, Okinawa a été la première à annoncer la récolte du shincha. Fin mars, Kunigami-son à Okinawa a signalé sa première récolte de shincha. En raison de sa petite production, Okinawa n'est pas ...

Le poste Où est récolté le premier shincha? apparaît en premier sur YUNOMI.

Yokota-san dit: Actuellement en train de rôtir du thé pour le «Sayamacha Green Roast Sencha» en utilisant houroku (rôtissoire / poêle).

Le poste Photo: Préparer un sencha rôti vert de Sayamacha apparaît en premier sur YUNOMI.

Morita-san nous a envoyé plus de photos de leur plantation de thé. Ils couvrent quelques théiers pendant plusieurs jours avant d'être récoltés pour Kabusecha. Pouvez-vous faire la différence? La gauche (couverte - pour Kabusecha) est légèrement plus verte que la droite (non couverte - pour Sencha).

Le poste Mise à jour Shincha> Morita Tea Garden 4/24 apparaît en premier sur YUNOMI.

Située dans la partie sud de la préfecture de Shiga et dans la partie ouest de la ville de Shigaraki (également célèbre pour ses céramiques Shigarakiyaki), Asamiya est une région vallonnée et rurale sur le plateau de Shigaraki (altitude 400 mètres). Le changement de température entre la nuit et le jour est drastique dans ce ...

Le poste À propos d'Asamiyacha - l'une des cinq grandes anciennes régions de thé du Japon apparaît en premier sur YUNOMI.

Yunomi.us staff Mariko conduisant le réservoir de thé (ce type de moissonneuse utilisée pour les champs plats donne l'impression de conduire un réservoir)

Le poste Ferme de thé de Yokota apparaît en premier sur YUNOMI.

La Yokota Tea Farm, qui commencera à vendre Yunomi.us fin octobre, est basé dans la région de Sayama, dans la préfecture de Saitama, à seulement une heure au nord de Tokyo. Le producteur de thé Yasuhiro Yokota est très intéressé par les amateurs de thé du monde entier et est ...

Le poste Yokota Tea Farm récolte l'automne bancha sous le ciel bleu apparaît en premier sur YUNOMI.

J'ai reçu une demande de la préfecture de Saitama pour expérimenter l'utilisation de balles de riz comme méthode biologique pour prévenir l'infestation d'un insecte appelé écailles de pêche blanche (pseudaulacaspis pentagona). Une machine de pulvérisation que vous ne voyez pas très souvent. Le réservoir a une double structure pour ...

Le poste Utiliser les balles de riz comme moyen biologique de lutter contre les infestations d'insectes. apparaît en premier sur YUNOMI.

J'ai passé du temps avec Okutomi-san d'Okutomi Tea Garden (un producteur de thé local bien connu dans la région de Sayama), et je l'ai interrogé sur le travail des producteurs de thé au mois de mars. Mars n'est pas un mois chargé pour les producteurs de thé. Si un ...

Le poste Culture du thé en mars apparaît en premier sur YUNOMI.

Aujourd'hui, j'ai choisi les feuilles de okumidori. Ce sont ceux que j'ai choisis… juste un peu plus de travail…

Le poste Photo: Akio Kurihara-san transforme ses feuilles de thé okumidori apparaît en premier sur YUNOMI.

Les champs de thé Kurihara en été, Yabemura, Yame, Fukuoka, Japon 30 juillet 2014

Le poste Photo: L'été Kurihara, champs verts, ciel bleu apparaît en premier sur YUNOMI.

生育 が 少 し 良 く な い 畑 に も み 殻 堆肥 を 投入 し て ま す。 こ れ は 茶 工場 で 出 た 茶 し ぶ ダ ゴ や 、 は わ き 集 めて こ と で す ね。 Ajout de compost de paille au champ de thé qui ne pousse pas comme prévu. Le compost est composé de restes d'incrustations de thé et de poudre de feuilles de thé récoltées dans l'installation de traitement du thé. En d'autres termes, le recyclage. Nous rendons les restes de ...

Le poste La manière d'Akio Kurihara-san de recycler le thé apparaît en premier sur YUNOMI.