Le spécialiste du Yamecha gyokuro, le producteur de thé Akio Kurihara a envoyé ces photos aujourd'hui: «Heritage gyokuro. Tout ce que je veux, c'est faire un très bon gyokuro.
Sur les photos, vous pouvez voir la première floraison de 2014. Si vous remarquez attentivement que le haut de la branche, l'apex, a été coupé. Il s'agit d'une technique spéciale utilisée pour empêcher la croissance de la branche, concentrant ainsi les nutriments dans la croissance des feuilles inférieures. Gyokuro est bien plus qu'un simple thé vert ombragé pendant 3 semaines. L '«héritage» du gyokuro patrimonial fait référence à la méthode traditionnelle d'ombrage utilisant soit du bambou ou de la paille. On dit que la rosée qui tombe de l'ombrage aromatise les feuilles au fur et à mesure de leur croissance.
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