Sirop de style japonais, Kuromitsu
Kuromitsu (黒蜜) , signifie littéralement sirop noir, est un ingrédient clé des confiseries japonaises traditionnelles telles que Anmitsu, Mochi Warabi et Shiratama. Vous verrez de nombreux produits avec Kuromitsu dans les magasins au Japon. Il peut également être utilisé avec d'autres plats et boissons sucrés tels que des crêpes, des glaces, des yaourts et du lait, etc.
An-mitsu (あんみつ)
De quoi est fait le Kuromitsu ?
Kuromitsu le sirop est fait de Kurozato/Kokuto (黒砂糖) , généralement traduit par sucre muscovado en anglais. Kurozato est fabriqué en extrayant le jus de la canne à sucre fraîche et en le cristallisant, et il contient des minéraux comme le potassium et le fer qui sont éliminés lors du raffinage du sucre blanc. Kurozato utilisé pour être pris comme "ぬ ち ぐ す い (Nu chi gu su i)" dans Okinawa , signifie littéralement "médecine-vie" en dialecte d'Okinawa, qui est la nourriture qui a un goût délicieux et qui vous donne de l'énergie et vous fait vous sentir mieux. Kurozato est principalement fabriqué à Okinawa et Kagoshima au Japon.
Kurozato/Kokutou (黒砂糖)
Kuromitsu sirop à base de Kurozato a non seulement un goût sucré, mais a également une saveur naturelle et riche. Les enfants l'aiment aussi car ce n'est pas trop fort. Il a un goût plus doux et plus fin que la mélasse / mélasse noire.
Faisons-le !
Obtenez Kurozato ou du sucre muscavo, ou obtenez "sucre de canne non raffiné" "sucre mou brun foncé" sur l'étiquette si vous ne pouvez pas les obtenir. Le sirop fait avec ces types de sucres devrait avoir un goût semblable à Kuromitsu.
RECETTE
INGRÉDIENTS
Kurozato ou sucre muscovado 200g / 7oz
Eau 200ml
INSTRUCTIONS
1 Dans une casserole, mettre Kurozato et de l'eau, et laisser tremper un moment pour casser facilement le sucre. Mélangez avec de l'eau à l'aide d'une spatule et mettez le feu à feu moyen.
2 Portez à ébullition puis baissez le feu et retirez les impuretés à l'aide d'une louche.
3 Portez à nouveau à ébullition puis coupez le feu et laissez refroidir. Conserver au réfrigérateur.
Matcha Latte avec Kuromitsu
C'est très gentil d'ajouter Kuromitsu en Matcha Latte ! C'est bien de l'ajouter Lait Hojicha, Aussi.
Vous pouvez également faire un délicieux dessert avec Kuromitsu.
Recette de dessert au tofu, 豆花(Douhua)
Profiter Kuromitsu dans ton style !!
Recommandation d'aujourd'hui
Ajouter Kuromitsu et prenez une bonne et douce tasse de thé !
・Thé de soja noir
Haricots Morita: # 1 Thé de soja noir Kuromame (100g)
Haricots Morita : #2 sachets de thé de soja noir Kuromame (3 g)
·Thé noir
Yunomi Tea House Blend Wakocha Thé noir japonais 50g
Commencez par notre mélange si vous n'avez pas encore bu Wakoucha (和紅茶) - thé noir japonais.
Que diriez-vous d'avoir Matcha Latte avec Kuromitsu ?
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