Manger, boire, cuisiner - Cuisine et recettes japonaises
Recette de poulet à la japonaise dans une sauce au kudzu
Au Japon, nous avons une sauce classique épaisse et féculente appelée "an" (あん) que nous mangeons avec des légumes, des fruits de mer et du tofu. Je vais vous présenter la sauce épaisse...
Hojicha & Amandes enrobées de chocolat Recette
« Amandes saupoudrées de cacao » et « Amandes enrobées de chocolat »... beaucoup de gens aiment ces collations. Préparons de délicieuses amandes avec une touche japonaise en utilisant ...
Qu'est-ce que la poudre de Kudzu et comment en profiter
Kuzuko (葛 粉) en japonais, poudre de Kudzu / Kuzu et parfois traduit par racine de flèche japonaise en anglais, est l'amidon de la racine de la plante Kudzu t ...
Recette de Sakura Daifuku Mochi (さくら大福)
Sakura (fleurs de cerisier) va bientôt fleurir, vers le 19 mars, ici dans le district de Kanto, au Japon, selon les prévisions de sakura. Épingler...
Recette de dessert au tofu, 豆花(Douhua)
Je voudrais vous présenter un dessert appelé 豆花 (Douhua), qui est un dessert chinois à base de tofu doux (caillé de haricots) et de sirop. Je l'ai fait au Japon...
Qu'est-ce que le Kuromitsu? Recette de sirop de style japonais
Le sirop de style japonais, Kuromitsu Kuromitsu (黒蜜), signifie littéralement sirop noir, est un ingrédient clé des confiseries japonaises traditionnelles telles que Anmit...
Qu'est-ce que Nigari et comment l'utiliser dans votre vie
C'est quoi Nigari ? NIGARI… Avez-vous entendu parler du mot ? Sinon, que diriez-vous de "NIGAI, alors ? Nigai (苦い) signifie amer en japonais. Nigari (苦汁) vient du ...
Recette facile : faites du tofu à partir de lait de soja à la maison !
Connaissez-vous le Tofu et en avez-vous mangé ? Le tofu, également connu sous le nom de caillé de soja, est un aliment préparé en coagulant du lait de soja fabriqué à partir de graines de soja. Le tofu ...
Comment faire une délicieuse tasse de lait Hojicha (Hojicha Latte)
Saviez-vous que le Hojicha (thé vert torréfié) se marie très bien avec du lait ? Hojicha (ほ う じ 茶) Si vous aimez le thé noir ou le café au lait, Hojicha pourrait b ...
Recette de barres granola végétaliennes Kinako & Matcha (sans gluten)
L'automne est arrivé au Japon. L'air se refroidit et les feuilles se transforment en beau jaune et rouge. C'est une bonne saison pour la randonnée et le camping !...
Recette de tarte au matcha et à la citrouille sans cuisson
Halloween... ce n'est pas issu de la tradition japonaise, mais nous voyons de nombreuses décorations d'Halloween dans les villes en octobre. Kabocha (かぼちゃ, place Kabocha...
Recette de Kohakuto (琥珀糖, bonbon traditionnel japonais) aromatisé au thé
Kohakuto (琥珀糖) signifie littéralement sucre ambré. C'est un bonbon traditionnel japonais, fabriqué depuis environ 400 ans depuis le début de la période Edo....
