Manger, boire, cuisiner - Cuisine et recettes japonaises
Recette de tarte au matcha et à la citrouille sans cuisson
Halloween... ce n'est pas issu de la tradition japonaise, mais nous voyons de nombreuses décorations d'Halloween dans les villes en octobre. Kabocha (かぼちゃ, place Kabocha...
Recette de Kohakuto (琥珀糖, bonbon traditionnel japonais) aromatisé au thé
Kohakuto (琥珀糖) signifie littéralement sucre ambré. C'est un bonbon traditionnel japonais, fabriqué depuis environ 400 ans depuis le début de la période Edo....
Recette de brioches au matcha
Cette recette et cette photo proviennent d'Eva Pärtel. Elle adore expérimenter le matcha dans sa boulangerie de Tallinn, en Estonie, et a également écrit plusieurs coo...
Recette de Kurogoma Kinako Latte surgelé (フローズン黒ごまきなこラテ)
Je vais vous montrer une boisson glacée cette fois. C'est du Kurogoma Kinako Latte surgelé ! Cette boisson du désert est crémeuse, noisette, sucrée et salée !! J'aimerais que vous...
レシピ
ほうじ茶の魅力 私は ほうじ茶が大好きです。 ほうじ茶とは、その名の通り、茶葉を焙じた（炒った）お茶のことで、煎茶や茎茶、番茶などを強火で焙じたものです。焙じること私は、気分やシチュエーションによって、ほうじ茶を飲み分けています。ミルクを入...
Ume de saison (梅, abricot japonais)
Chaque année début juin, un espace spécial ouvre dans les magasins. Il y a des tas de gros pots, de gros tamis, une grosse boite de liqueurs, un grand nombre de sachets de sucre...
Recette pour Matcha An Butter (抹茶あんバター)
Cette recette explique comment faire du matcha un beurre, une pâte de fèves au beurre aromatisée au matcha qui peut être utilisée comme tartinade sur du pain grillé, etc.
Recette d'Asazuke (浅漬け, légèrement mariné) de petits radis rouges et de céleri
Avez-vous mangé un repas japonais appelé Teishoku (定食) dans un restaurant japonais ? Teishoku signifie un repas fixe. Il a généralement un plat principal, du riz, de la soupe miso...
Porc mariné au thé! - Recette de porc rôti Hojicha -
Qu'est-ce que Hojicha? Hojicha est un type de thé vert japonais.焙 じ 茶 (Hoji-cha), Hoji signifie torréfaction et Cha signifie thé, c'est donc du thé vert torréfié. Tel quel ...
Profitez du goût riche - Recette de brownie blanc au matcha -
Avez-vous eu des bonbons au matcha? Les avez-vous fabriqués vous-même? Ce que j'aime dans les bonbons au matcha, c'est que je peux profiter d'une belle saveur de matcha et aussi ...
Mangez et goûtez les fleurs de Sakura! - Recette de biscuits Sakura -
Après l'hiver froid, une belle saison a commencé ici au Japon. Il fait chaud et a une brise agréable tandis que la journée s'allonge également. ...
L'heure du thé avec Anko (あんこ), des douceurs japonaises maison !!
Avez-vous vu ceux-ci? Ceux-ci sont appelés dorayaki, une collation japonaise traditionnelle sucrée faite d'une pâte brun rougeâtre prise en sandwich entre ...
