Le thé qui accompagne vos sushis

Le thé qui accompagne vos sushis

Moé Kishida
Tout comme vous posez vos baguettes après avoir dégusté une ronde de nigiris dans un restaurant de sushis traditionnel à Tokyo, le maître des sushis annonce respectueusement...
Le thé qui accompagne vos sushis

Le thé qui accompagne vos sushis

Moé Kishida
Tout comme vous posez vos baguettes après avoir dégusté une ronde de nigiris dans un restaurant de sushis traditionnel à Tokyo, le maître des sushis annonce respectueusement...
Un plat japonais réconfortant avec du thé : Ochazuke

Un plat japonais réconfortant avec du thé : Ochazuke

Moé Kishida
Avez-vous déjà essayé le plat japonais appelé ochazuke ? L'ochazuke n'est pas un plat que l'on rencontre généralement dans les restaurants japonais en dehors de Ja...
Mugicha, la saveur de l'été au Japon

Mugicha, la saveur de l'été au Japon

Moé Kishida
Bonjour, c'est l'été ! J'espère que vous profitez tous des jours plus longs et de plus de lumière, en profitant des fleurs et de leurs pollinisateurs à cette époque o...
Chanoyu, construction de la nation et féminité

Chanoyu, construction de la nation et féminité

Moé Kishida

Dans cet article, l'amateur de thé Jim Burridge commente deux livres qui examinent qui a pratiqué la cérémonie du thé, ce qu'elle a signifié et les rôles sociaux et culturels qu'elle a joués au cours des siècles. Ils sont intitulés : Faire du thé, faire le Japon : le nationalisme culturel en pratique par Kristin Surak, et Cultiver la féminité : les femmes et la culture du thé à Edo et Meiji au Japon par Rebecca Corbett.

 

 

Qu'est-ce que le shincha et pourquoi est-il si spécial?

Qu'est-ce que le shincha et pourquoi est-il si spécial?

Moé Kishida
Wahoo, la saison shincha 2021 est là !! Avec l'accueil du printemps, nous entendons de plus en plus de nouvelles excitantes sur le shincha alors que les producteurs de thé terminent leur ...
Colorez votre vie avec Sakura Bark Ware (Kabazaiku)

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Sachiko Murata
Sakura (fleurs de cerisier) est en pleine floraison à ma place.桜 前線 (Sakura zensen) - le front de sakura monte vers la partie nord du Japon et b ...
Equinoxe de printemps-Moé Kishida

Joyeux printemps, la saison du shincha approche!

Moé Kishida
Joyeux équinoxe de printemps (tardif)! Avez-vous apprécié de nouvelles odeurs ou de nouvelles pousses de plantes, plus de verdure et de soleil, des fleurs atteignant vers le l ...
L'histoire du thé brille dans le futur

L'histoire du thé brille dans le futur

Moé Kishida
Ce billet de blog a été écrit par l'invité Jimmy Burridge, qui a également écrit un article antérieur sur le thé et le changement climatique. Alors que ses recherches sur les plantes ont plus à ...
Réutilisation des feuilles de thé japonais

Hivernage: Art Chagara

Moé Kishida
Salutations! Comment l'année 2021 a-t-elle commencé pour vous? J'écoutais un podcast sur le concept de "hivernage" l'autre jour et aussi ...
Nouvel an, premier thé

Nouvel an, premier thé

Moé Kishida
Une très bonne année à tous!明 け ま し て お め で と う ご ざ い ま す! Malgré les défis liés aux voyages et autres difficultés lors de ces étranges ...
Thé Ippodo - Moé Kishida

Sélection de vos tout premiers thés japonais

Moé Kishida
Tout d'abord, un youkoso (bienvenue) très chaleureux à vous! À Yunomi, nous avons le plus grand choix de thés japonais et cela peut être un merveilleux délice ...
Comment tirer le meilleur parti de la poudre Hojicha, recette de gâteau roulé Hojicha

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Sachiko Murata
Pouvez-vous voir ce que c'est? C'est de la poudre Hojicha. La poudre de Hojicha est constituée de feuilles de Hojicha finement moulues. C'est super fin et lisse comme le Matcha. Toi ...
Où vivre la cérémonie du thé japonais à Tokyo

Où vivre la cérémonie du thé japonais à Tokyo

Ian Chun
Les meilleurs endroits à Tokyo pour découvrir le matcha dans le cadre de Chanoyu, la cérémonie du thé japonaise.