Tout sur la culture du thé japonais
Baisao : le premier maître du thé
Rencontrez le moine nomade de la période Edo qui a contribué à populariser l'infusion du thé au Japon.
Accords thé et fromage japonais
Oui, nous savons depuis longtemps que le vin et le fromage peuvent faire un mariage splendide, mais avez-vous déjà exploré l'association de différents thés japonais...
Qu'y a-t-il de si spécial dans le thé japonais cultivé en montagne ?
Si vous connaissez la sélection de thés sur le Yunomi site, vous avez probablement rencontré des thés décrits comme « de montagne ». Comme w...
Chabana - Les fleurs des théiers
Aujourd'hui, parlons fleurs de thé ! C'est-à-dire non pas les fleurs de thé saisonnières générales que l'on peut organiser pour une cérémonie du thé japonaise, mais la fleur de thé...
En célébration : Journée du thé japonais
Ohayo ! Genki-desuka ? (Bonjour ! Comment allez-vous ?) Pouvez-vous croire que nous sommes fin octobre ? Au fur et à mesure que les températures baissent, les feuilles changent de couleur et nous...
La culture du thé pendant la pandémie
La pandémie mondiale continue d'avoir un impact sur notre vie quotidienne et nos chaînes d'approvisionnement aussi variées que les vélos et les puces informatiques, mais avez-vous réfléchi à ...
Le thé qui accompagne vos sushis
Tout comme vous posez vos baguettes après avoir dégusté une ronde de nigiris dans un restaurant de sushis traditionnel à Tokyo, le maître des sushis annonce respectueusement...
Un plat japonais réconfortant avec du thé : Ochazuke
Avez-vous déjà essayé le plat japonais appelé ochazuke ? L'ochazuke n'est pas un plat que l'on rencontre généralement dans les restaurants japonais en dehors de Ja...
Mugicha, la saveur de l'été au Japon
Bonjour, c'est l'été ! J'espère que vous profitez tous des jours plus longs et de plus de lumière, en profitant des fleurs et de leurs pollinisateurs à cette époque o...
Chanoyu, construction de la nation et féminité
Dans cet article, l'amateur de thé Jim Burridge commente deux livres qui examinent qui a pratiqué la cérémonie du thé, ce qu'elle a signifié et les rôles sociaux et culturels qu'elle a joués au cours des siècles. Ils sont intitulés : Faire du thé, faire le Japon : le nationalisme culturel en pratique par Kristin Surak, et Cultiver la féminité : les femmes et la culture du thé à Edo et Meiji au Japon par Rebecca Corbett.
Qu'est-ce que le shincha et pourquoi est-il si spécial?
Wahoo, la saison shincha 2021 est là !! Avec l'accueil du printemps, nous entendons de plus en plus de nouvelles excitantes sur le shincha alors que les producteurs de thé terminent leur ...
Colorez votre vie avec Sakura Bark Ware (Kabazaiku)
Sakura (fleurs de cerisier) est en pleine floraison à ma place.桜 前線 (Sakura zensen) - le front de sakura monte vers la partie nord du Japon et b ...
