Qu'y a-t-il de si spécial dans le thé japonais cultivé en montagne ?

Qu'y a-t-il de si spécial dans le thé japonais cultivé en montagne ?

Moé Kishida
Si vous connaissez la sélection de thés sur le Yunomi site, vous avez probablement rencontré des thés décrits comme « de montagne ». Comme w...
Qu'y a-t-il de si spécial dans le thé japonais cultivé en montagne ?

Qu'y a-t-il de si spécial dans le thé japonais cultivé en montagne ?

Moé Kishida
Si vous connaissez la sélection de thés sur le Yunomi site, vous avez probablement rencontré des thés décrits comme « de montagne ». Comme w...
Chabana - Les fleurs des théiers

Chabana - Les fleurs des théiers

Moé Kishida
Aujourd'hui, parlons fleurs de thé ! C'est-à-dire non pas les fleurs de thé saisonnières générales que l'on peut organiser pour une cérémonie du thé japonaise, mais la fleur de thé...
En célébration : Journée du thé japonais

En célébration : Journée du thé japonais

Moé Kishida
Ohayo ! Genki-desuka ? (Bonjour ! Comment allez-vous ?) Pouvez-vous croire que nous sommes fin octobre ? Au fur et à mesure que les températures baissent, les feuilles changent de couleur et nous...
La culture du thé pendant la pandémie

La culture du thé pendant la pandémie

Moé Kishida
La pandémie mondiale continue d'avoir un impact sur notre vie quotidienne et nos chaînes d'approvisionnement aussi variées que les vélos et les puces informatiques, mais avez-vous réfléchi à ...
Le thé qui accompagne vos sushis

Le thé qui accompagne vos sushis

Moé Kishida
Tout comme vous posez vos baguettes après avoir dégusté une ronde de nigiris dans un restaurant de sushis traditionnel à Tokyo, le maître des sushis annonce respectueusement...
Un plat japonais réconfortant avec du thé : Ochazuke

Un plat japonais réconfortant avec du thé : Ochazuke

Moé Kishida
Avez-vous déjà essayé le plat japonais appelé ochazuke ? L'ochazuke n'est pas un plat que l'on rencontre généralement dans les restaurants japonais en dehors de Ja...
Mugicha, la saveur de l'été au Japon

Mugicha, la saveur de l'été au Japon

Moé Kishida
Bonjour, c'est l'été ! J'espère que vous profitez tous des jours plus longs et de plus de lumière, en profitant des fleurs et de leurs pollinisateurs à cette époque o...
Chanoyu, construction de la nation et féminité

Chanoyu, construction de la nation et féminité

Moé Kishida

Dans cet article, l'amateur de thé Jim Burridge commente deux livres qui examinent qui a pratiqué la cérémonie du thé, ce qu'elle a signifié et les rôles sociaux et culturels qu'elle a joués au cours des siècles. Ils sont intitulés : Faire du thé, faire le Japon : le nationalisme culturel en pratique par Kristin Surak, et Cultiver la féminité : les femmes et la culture du thé à Edo et Meiji au Japon par Rebecca Corbett.

 

 

Qu'est-ce que le shincha et pourquoi est-il si spécial?

Qu'est-ce que le shincha et pourquoi est-il si spécial?

Moé Kishida
Wahoo, la saison shincha 2021 est là !! Avec l'accueil du printemps, nous entendons de plus en plus de nouvelles excitantes sur le shincha alors que les producteurs de thé terminent leur ...
Colorez votre vie avec Sakura Bark Ware (Kabazaiku)

Colorez votre vie avec Sakura Bark Ware (Kabazaiku)

Sachiko Murata
Sakura (fleurs de cerisier) est en pleine floraison à ma place.桜 前線 (Sakura zensen) - le front de sakura monte vers la partie nord du Japon et b ...
Equinoxe de printemps-Moé Kishida

Joyeux printemps, la saison du shincha approche!

Moé Kishida
Joyeux équinoxe de printemps (tardif)! Avez-vous apprécié de nouvelles odeurs ou de nouvelles pousses de plantes, plus de verdure et de soleil, des fleurs atteignant vers le l ...
L'histoire du thé brille dans le futur

L'histoire du thé brille dans le futur

Moé Kishida
Ce billet de blog a été écrit par l'invité Jimmy Burridge, qui a également écrit un article antérieur sur le thé et le changement climatique. Alors que ses recherches sur les plantes ont plus à ...
Réutilisation des feuilles de thé japonais

Hivernage: Art Chagara

Moé Kishida
Salutations! Comment l'année 2021 a-t-elle commencé pour vous? J'écoutais un podcast sur le concept de "hivernage" l'autre jour et aussi ...