Jardin de thé Kiroku

Kiroku Tea Garden: ferme de thé appartenant à des femmes

Moé Kishida
Aujourd'hui, nous partageons avec vous notre entretien avec Megumi (Ui en abrégé) Hori, producteur de thé de 5e génération du Kiroku Tea Garden à Wazuka, préfecture de Kyoto ...
Découvrez Koicha, l'épais matcha des cérémonies formelles du thé japonais

Découvrez Koicha, l'épais matcha des cérémonies formelles du thé japonais

Moé Kishida
Saviez-vous qu'il existe deux façons de préparer le matcha? Usucha et Koicha. Probablement, le matcha que vous connaissez ressemble à ceci: Usucha m ...
Ferme de thé de Wazuka - Moé Kishida

Teatopia, Wazuka

Moé Kishida
Les salutations! Pouvez-vous apercevoir la mante religieuse se prélasser dans les magnifiques champs de thé de Wazuka? Oui, aujourd'hui, nous sommes de retour en soulignant certains des principaux t ...
Ferme de thé d'Uejima-Yunomi L'entretien

Apprenez à connaître votre producteur de thé: Noriyasu Uejima

Moé Kishida
Si vous avez été à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto, vous aurez probablement entendu parler du producteur de thé de 5ème génération, Noriyasu Uejima qui dirige Sourokuen (爽 ...
Soutien communautaire et agriculture soutenue: Cyittorattu Partie 2

Soutien communautaire et agriculture soutenue: Cyittorattu Partie 2

Moé Kishida
Interview Partie 1 Interview Partie 2 Aujourd'hui, nous sommes de retour pour partager la deuxième partie de notre entretien avec Ayumi Kinezuka de Ayumi Farms, Cyittorattu. Dans...
Soutien communautaire et agriculture soutenue: Cyittorattu Partie 1

Soutien communautaire et agriculture soutenue: Cyittorattu Partie 1

Moé Kishida
Interview Partie 1 Interview Partie 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (créée par Ayumi Kinezuka en 2019) relève l'un des défis les plus déterminants ...
Berceau du thé vert japonais - Ujitawara

Berceau du thé vert japonais - Ujitawara

Moé Kishida
salut! Genki-desuka (元 気 で す か? Comment vas-tu, en japonais)? Surtout pendant ces moments étranges, nous espérons que vous trouvez des moments dans votre journée pour ...
Get to Know Your Tea Farmer: Tarui Tea Farms

Get to Know Your Tea Farmer: Tarui Tea Farms

Moé Kishida
La semaine dernière, j'ai eu l'occasion de parler avec la famille Tarui de la ferme de thé Tarui à Nearai, Hamamatsu, préfecture de Shizuoka. Ils sont un opérateur familial ...
Comment les producteurs de thé d'Uji dansent gracieusement avec le changement climatique

Comment les producteurs de thé d'Uji dansent gracieusement avec le changement climatique

Moé Kishida
Bonjour à tous! Nous espérons que vous apprécierez vos thés verts japonais accompagnés de délices automnaux comme les châtaignes, les kakis et les poires (que sont-ils ...
Le meilleur Gyokuro vient-il de Yame?

Le meilleur Gyokuro vient-il de Yame?

Moé Kishida

Des paysages magnifiques avec des vallées montagneuses et des plaines ouvertes Des siècles de tradition et un riche patrimoine culturel Une communauté rurale accueillante Gyokuro primé ... Si les descriptions ci-dessus résonnent avec vous, Yame est peut-être le paradis du thé pour vous!  Et aujourd'hui, à l'équinoxe d'automne, nous aborderons Yame comme l'une des principales régions productrices de thé au Japon, mais aussi pour partager avec vous ce qui fait briller leur gyokuro.

Kumamoto-cha et Miyazaki-cha

Kumamoto-cha et Miyazaki-cha

Moé Kishida
Bonjour, bonne demi-lune d'août! La fin du mois d'août est généralement une période pendant laquelle les grillons (鈴 虫; Suzumushi) commencent à chanter et à sonner au Japon. Leur si ...
Notes d'histoire avec votre tasse de thé Ureshino

Notes d'histoire avec votre tasse de thé Ureshino

Moé Kishida
Kyushu (九州) est la troisième plus grande île du Japon et est située à l'extrême sud-ouest du Japon. Il est composé des 8 préfectures suivantes: Kagos ...