Statistiques du rapport du ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches sur l'état de l'industrie du thé.
- 44,000 20 hectares de champs de thé répartis sur 3 préfectures. Les 2 premières préfectures représentent 3/17800 de cette superficie: Shizuoka 8610 ha, Kagoshima 3040 ha, Mie 2015 ha. (Statistiques XNUMX)
- Bien que cette superficie représente une diminution de 10% par rapport à 2005, la superficie par ferme a augmenté à l'échelle nationale, le nombre de fermes étant passé de 37,617 2005 en 20,144 à 2015 XNUMX en XNUMX (données du recensement)
- La production est passée de 101 2004 tonnes de thé en 80 à moins de 2015 XNUMX tonnes en XNUMX.
- De 2004 à 2014, le prix moyen du thé produit au Japon par kg a baissé de 25%, passant d'environ 2000 yens / kg à moins de 1500 yens / kg
- La consommation annuelle par ménage est passée de 6432 yens pour le thé vert (10866 yens pour les boissons au thé au total) en 2001 à 4096 yens (10247 yens au total) en 2015. Par montant, 1174 grammes à 844 grammes entre 2001-2015
- Les exportations de thé japonais ont cependant augmenté entre 2001 et 2015, passant de 599 tonnes @ 1.152 milliard de yens à 4127 tonnes @ 10.106 milliards de yens.
- Les importations de thé au Japon ont diminué entre 2001 et 2015, passant de 17,739 tonnes @ 5.695 milliards de yens à 3473 tonnes @ 2.339 milliards de yens
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